Tartare de pomme au haddock

Salade et crudités, Entrée

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Recette: Richard Fanton - Interfel

Préparation 20 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée & salée

Les étapes de la recette

  1. Découper le haddock en petits cubes comme un tartare.

  2. Ciseler les herbes.

  3. Assaisonner le tartare de haddock avec les herbes ciselées, le sel, le poivre, les baies roses écrasées et l’huile d’olive. Réserver.

  4. Découper la pomme avec la peau en brunoise.

  5. Emincer finement le fenouil.

  6. Dans un saladier, mélanger le tout et arroser de jus de citron vert.

  7. Bien mélanger et garnir les verrines.

Ingrédients pour

4

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