Salade tiède de haricots coco au chorizo croustillant

Salade et crudités, Plat

Crédit photo: ©Philippe COLIN/Interfel

Recette: Interfel

Mode de cuisson En cocotte
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. La veille, verser les haricots secs dans un saladier et les couvrir d'eau. Les laisser tremper toute une nuit. Les égoutter et les rincer sous un filet d'eau.

  2. Dans une cocotte, verser les haricots.

  3. Ajouter l'oignon coupé en fins quartiers et la feuille de laurier. Ne pas saler (seulement en fin de cuisson). Couvrir d'eau et mettre à bouillir. Baisser le feu et laisser frémir environ 1 heure (se reporter en général aux indications portées sur le paquet).

  4. Egoutter les haricots et pendant qu'ils tiédissent tailler les tranches de chorizo en allumettes.

  5. Les faire rôtir rapidement dans une poêle antiadhésive sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.

  6. Assaisonner les haricots (huile l'olive, vinaigre et sel) puis ajoutez les allumettes de chorizo avant de servir tiède.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 400 g de haricots coco
  • 1 oignon
  • 1 feuille de laurier
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à s. d' huile d'olive
  • 1 c. à s. de vinaigre de Xérès
  • 12 tranches fines de chorizo

Malin !

Option de préparation : dans cette salade, le chorizo peut être remplacé par des tomates concassées ou un hachis d'herbes fraîches (persil plat, cerfeuil, coriandre, ciboulette…) et de l'oignon nouveau ciselé.

Les gestes simples pour la recette

Créez un compte et laissez votre avis

Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.

Créer un compte

Vos avis

Aucun commentaire.

En savoir plus sur les produits

Tous les produits de cette recette

La newsletter Les fruits et légumes frais, c’est

Toute l’actualité des fruits et légumes dans votre poche

Des recettes et astuces cuisine, la liste des fruits et légumes de saison, des conseils pratiques…