Potée légère au chou, carottes et saucisse de Morteau
Étapes
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Laver et parer le chou vert. Le couper en quatre et plonger les morceaux dans une marmite d'eau bouillante salée pendant 10 à 15 min. Ajouter les saucisses de Morteau. Retirer le chou puis le passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et l’égoutter.
-
Poursuivre la cuisson des saucisses encore 15 min. Peler et laver les carottes. Les couper en tronçons. Peler les pommes de terre et les rincer.
-
Eplucher et couper l'oignon en fines rondelles.
-
Dans une grande cocotte en fonte, faire revenir l’oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
-
Verser 75 cl à 1 l d’eau. Ajouter le cube de bouillon, le bouquet garni, les carottes, les pommes de terre juste coupées en deux, les morceaux de chou vert et terminer par les saucisses. Couvrir et laisser mitonner à feu moyen pendant environ 40 min.
-
Saler, poivrer. Couper les saucisses en rondelles et servir bien chaud.
- 2 saucisses de Morteau
- 10 moyennes
- 1
- 1
- 5
- 1 bouquet garni
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel
- Poivre
Potée légère au chou, carottes et saucisse de Morteau
Ingrédients
Instructions
- Laver et parer le chou vert. Le couper en quatre et plonger les morceaux dans une marmite d'eau bouillante salée pendant 10 à 15 min. Ajouter les saucisses de Morteau. Retirer le chou puis le passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et l’égoutter.
- Poursuivre la cuisson des saucisses encore 15 min. Peler et laver les carottes. Les couper en tronçons. Peler les pommes de terre et les rincer.
- Eplucher et couper l'oignon en fines rondelles.
- Dans une grande cocotte en fonte, faire revenir l’oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Verser 75 cl à 1 l d’eau. Ajouter le cube de bouillon, le bouquet garni, les carottes, les pommes de terre juste coupées en deux, les morceaux de chou vert et terminer par les saucisses. Couvrir et laisser mitonner à feu moyen pendant environ 40 min.
- Saler, poivrer. Couper les saucisses en rondelles et servir bien chaud.
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Ariane B.
Extra , j’y ai ajouté un piment Gorria🌶️ entier sans l’ouvrir donnant un goût délicieux sans le feu. À enlever avant de servir …
Emma L.
Délicieux. Recette parfaite pour se réchauffer.