


Poke bowl mangue-avocat |
Les plus pressés apprécieront ! L’avocat demande moins d’une minute de préparation. Pour consommer le fruit :
Le conseil du chef
« Chauffé quelques minutes en le roulant de vos mains, l’avocat verra sa peau se décoller bien plus facilement. »
Vous pouvez ensuite, au choix et selon la préparation choisie :
Pensez juste à citronner la chair de l’avocat pour éviter qu’elle ne s’oxyde.
Le conseil du chef
« Pour changer du citron et éviter de donner une saveur acide à votre avocat, vous pouvez poêler sa chair très rapidement dans une poêle préalablement montée en température. »
Petit plus : pour un goût plus corsé, vous pouvez napper les poke bowls d’une sauce bien relevée : mélanger 4 c à s de mayonnaise avec ½ c à c de sauce pimentée et le jus d’un demi citron vert.