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Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Poêlée de choux de Bruxelles au lard fumé

Plat
1 avis
Préparation
10 min
Cuisson
Poêle / wok (10 min)
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Salée
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Étapes

  1. Dans une sauteuse ou une grande poêle, déposer le beurre et faire dorer les lardons avec l’oignon ciselé.

  2. Ajouter les choux de Bruxelles cuits et les pruneaux dénoyautés et coupés en morceaux. Sucrer et faire caraméliser à feu vif en remuant régulièrement. Rectifier l’assaisonnement (sel et poivre) puis servir.

    * Eplucher les choux de Bruxelles (enlever les premières feuilles et rafraîchir la coupe du talon). Les cuire entiers à l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 min. Bien égoutter. Astuce : pour les garder verts, les plonger, à l’issue de la cuisson, dans un bac d’eau glacée.

Ingrédients
4 personnes

Poêlée de choux de Bruxelles au lard fumé

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Poêlée
Portions 4

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Dans une sauteuse ou une grande poêle, déposer le beurre et faire dorer les lardons avec l’oignon ciselé.
  • Ajouter les choux de Bruxelles cuits et les pruneaux dénoyautés et coupés en morceaux. Sucrer et faire caraméliser à feu vif en remuant régulièrement. Rectifier l’assaisonnement (sel et poivre) puis servir.
    * Eplucher les choux de Bruxelles (enlever les premières feuilles et rafraîchir la coupe du talon). Les cuire entiers à l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 min. Bien égoutter. Astuce : pour les garder verts, les plonger, à l’issue de la cuisson, dans un bac d’eau glacée.
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  • Mireille S.

    Tres bonne recette avec des choux de bruxelles frais ! 🙂
    Ca m’a réconcilier avec ce légume !

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