Poêlée de choux de Bruxelles au lard fumé

Poêlée, Plat

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Recette: Richard Fanton - Interfel

Préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Mode de cuisson Poêle / wok
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Dans une sauteuse ou une grande poêle, déposer le beurre et faire dorer les lardons avec l’oignon ciselé.

  2. Ajouter les choux de Bruxelles et les pruneaux dénoyautés et coupés en morceaux. Sucrer et faire caraméliser à feu vif en remuant régulièrement. Rectifier l’assaisonnement (sel et poivre) puis servir.

    * Eplucher les choux de Bruxelles (enlever les premières feuilles et rafraîchir la coupe du talon). Les cuire entiers à l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 min. Bien égoutter. Astuce : pour les garder verts, les plonger, à l’issue de la cuisson, dans un bac d’eau glacée.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 800 g de choux de Bruxelles cuits*
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 oignon
  • 20 g de beurre
  • 1 c à s de sucre
  • 5 pruneaux
  • Sel
  • Poivre

Les gestes simples pour la recette

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