Parmentier de carottes
De saison
Étapes
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Préchauffer le four à 180°C. Laver et éplucher les pommes de terre et les carottes puis les faire cuire à la vapeur ou à l’eau. Une fois cuites, les réduire en purée en ajoutant le beurre en morceaux et un peu de sel.
-
Éplucher et émincer les oignons et les faire réduire quelques minutes dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le boeuf haché et poursuivre la cuisson jusqu’à coloration de la viande.
-
Dans le fond d’un plat à gratin légèrement beurré, étaler la préparation boeuf/oignons et recouvri de purée. Saupoudrer de chapelure et de noisettes concassées.
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Enfourner 30 minutes environ. Déguster chaud avec une salade !
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- 500 g
- 400 g de viande hachée
- 300 g de pommes de terre
- 2
- 50 g de beurre
- 20 g
- 1 c. à soupe de chapelure
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Parmentier de carottes
Equipment
- Plaque de cuisson
- four
Ingrédients
- 500 g de carottes
- 400 g de viande hachée
- 300 g de pommes de terre
- 2 oignons
- 50 g de beurre
- 20 g de noisettes
- 1 c. à soupe de chapelure
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Laver et éplucher les pommes de terre et les carottes puis les faire cuire à la vapeur ou à l’eau. Une fois cuites, les réduire en purée en ajoutant le beurre en morceaux et un peu de sel.
- Éplucher et émincer les oignons et les faire réduire quelques minutes dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le boeuf haché et poursuivre la cuisson jusqu’à coloration de la viande.
- Dans le fond d’un plat à gratin légèrement beurré, étaler la préparation boeuf/oignons et recouvri de purée. Saupoudrer de chapelure et de noisettes concassées.
- Enfourner 30 minutes environ. Déguster chaud avec une salade !
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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sabine C.
Simple à préparer mais délicieux
Gabriella F.
Excellente recette, réalisée avec du thym et du laurier en plus !
philippine B.
J’ai rajouté de l’ail avec l’oignon et la viande, et 15g de rapé pour gratiner : délicieux !