Mini-brochettes de concombre mozza-basilic

Salade et crudités, Entrée , Petit chef (en famille)
En famille

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Recette: Anne Guillot-Kipman - Interfel

Préparation 20 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché

Les étapes de la recette

  1. Lave le concombre, les salades, le basilic et les tomates cerise puis sèche-les.

  2. Pèle le concombre pour y prélever – tout autour - des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.

  3. Alterne sur les pics, 1 bille de concombre, 1 tomate cerise, 1 bille de mozzarella jusqu’à épuisement des ingrédients.

  4. Parfume d’un peu de basilic ciselé.

  5. Coupe la laitue en petites « feuilles » puis dépose-la avec la roquette dans un saladier. Assaisonne de vinaigrette et mélange bien.

  6. Sers les brochettes accompagnées de cette salade. Bon appétit !

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 200 g de tomates cerise
  • 150 g de billes de mozzarella *
  • 5 feuilles de basilic
  • ½ laitues
  • 1 poignée de roquette
  • 2 c à s de vinaigrette
  • Pics à brochette en bois ou cure-dents

Malin !

Astuce anti gaspi 
Mixe ce qui reste du concombre avec un peu d’huile d’olive, une pointe de sel et quelques feuilles de basilic (ou de la menthe). Tu obtiendras une délicieuse soupe froide pour accompagner tes brochettes.

* Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

Créez un compte et laissez votre avis

Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.

Créer un compte

Vos avis

En savoir plus sur les produits

Tous les produits de cette recette

Herbes aromatiques fraîches
Herbes aromatiques fraîches
Concombre

La newsletter Les fruits et légumes frais, c’est

Toute l’actualité des fruits et légumes dans votre poche

Des recettes et astuces cuisine, la liste des fruits et légumes de saison, des conseils pratiques…