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Crédit photo: ©UE/CNIPT/Amélie Roche

Galettes de pomme de terre et carotte au cumin et coriandre

Plat Végétarien
1 avis
Préparation
20 min
Cuisson
Poêle / wok (20 min)
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Salée
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Étapes

  1. Emincer finement l'oignon. Laver les pommes de terre, les éplucher puis les râper. Casser les œufs, les battre en omelette et les incorporer aux pommes de terre râpées.

  2. Ajouter l'oignon rouge émincé, le cumin en poudre et la coriandre hachée.

  3. Assaisonner selon votre goût et mélanger.

  4. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.

  5. Confectionner des petites galettes en prélevant une bonne cuillerée à soupe du mélange. Bien aplatir.

  6. Les déposer une à une dans l'huile chaude.

  7. Faire cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

  8. Les déposer sur du papier absorbant et les déguster aussitôt avec une salade verte.

L’astuce

Découvrez plus de 300 recettes de pommes de terre sur le site :

http://recette-pomme-de-terre.com/

Plus d'astuces
Ingrédients
4 personnes
  • 350 g de pommes de terre
  • 200 g de carottes
  • 2 œufs
  • 1 oignon rouge
  • 1 c. à soupe de coriandre
  • 1 c. à café de cumin
  • Sel
  • Poivre

Galettes de pomme de terre et carotte au cumin et coriandre

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Poêlée
Portions 4

Ingrédients
  

  • 350 g de pommes de terre
  • 200 g de carottes
  • 2 œufs
  • 1 oignon rouge
  • 1 c. à soupe de coriandre
  • 1 c. à café de cumin
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Emincer finement l'oignon. Laver les pommes de terre, les éplucher puis les râper. Casser les œufs, les battre en omelette et les incorporer aux pommes de terre râpées.
  • Ajouter l'oignon rouge émincé, le cumin en poudre et la coriandre hachée.
  • Assaisonner selon votre goût et mélanger.
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
  • Confectionner des petites galettes en prélevant une bonne cuillerée à soupe du mélange. Bien aplatir.
  • Les déposer une à une dans l'huile chaude.
  • Faire cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  • Les déposer sur du papier absorbant et les déguster aussitôt avec une salade verte.

Notes

Découvrez plus de 300 recettes de pommes de terre sur le site :
http://recette-pomme-de-terre.com/
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

Découper un oignon sans pleurer
Découper un oignon sans pleurer
Découper un oignon avec un économe
Découper un oignon avec un économe
Cuisiner avec les herbes aromatiques
Eplucher une carotte
Éplucher une carotte
Émincer une carotte en paysanne
Tailler une carotte en bâtonnets
Émincer une carotte en sifflets
Réaliser des tagliatelles de carotte
Tailler une carotte en dés
Tailler une carotte pour un décor
Ciseler un oignon

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1 avis
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  • Florence G.

    Le cumin relève le goût des galettes.

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