Figue lorraine

Préchauffez le four à 180°C.

Étaler la pâte et garnir un moule à tarte.

Piquer le fond avec une fourchette et recouvrir de papier sulfurisé et de billes de céramique ou de riz puis enfourner 10 minutes pour cuire la pâte à blanc.

Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait et la crème. Saler et poivrer.

Couper le fromage de chèvre en rondelles. Nettoyer les courgettes et les couper en petits cubes. Nettoyer les figues et les couper en 2.

Sortir la pâte du four, retirer les billes de céramiques et le papier cuisson.

Répartir les lardons, les rondelles de fromage de chèvre, les courgettes et les figues sur la pâte puis recouvrir avec la préparation aux œufs.

Enfourner pendant 25 minutes environ. Servir chaud ou tiède.