Figue lorraine
Étapes
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Préchauffez le four à 180°C.
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Étaler la pâte et garnir un moule à tarte.
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Piquer le fond avec une fourchette et recouvrir de papier sulfurisé et de billes de céramique (ou de riz) puis enfourner 15 minutes pour cuire la pâte à blanc.
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Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait et la crème. Saler et poivrer.
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Couper le fromage de chèvre en rondelles. Nettoyer les figues et les couper en 2.
-
Sortir la pâte du four, retirer les billes de céramiques et le papier cuisson.
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Répartir les lardons, les rondelles de fromage de chèvre, les courgettes et les figues sur la pâte puis recouvrir avec la préparation aux œufs.
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Enfourner pendant 25 minutes environ. Servir chaud ou tiède.
Cuisinez malin toute la semaine !
Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.
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- 1 pâte brisée
- 4 œufs
- 8
- 1 bûche de chèvre
- 200 g de lardons cuits
- 15 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
Figue lorraine
Equipment
- four
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 4 œufs
- 8 figues
- 1 bûche de chèvre
- 200 g de lardons cuits
- 15 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étaler la pâte et garnir un moule à tarte.
- Piquer le fond avec une fourchette et recouvrir de papier sulfurisé et de billes de céramique (ou de riz) puis enfourner 15 minutes pour cuire la pâte à blanc.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait et la crème. Saler et poivrer.
- Couper le fromage de chèvre en rondelles. Nettoyer les figues et les couper en 2.
- Sortir la pâte du four, retirer les billes de céramiques et le papier cuisson.
- Répartir les lardons, les rondelles de fromage de chèvre, les courgettes et les figues sur la pâte puis recouvrir avec la préparation aux œufs.
- Enfourner pendant 25 minutes environ. Servir chaud ou tiède.
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Mireille S.
C’est bizarre, les courgettes ont disparu de la liste des ingrédients et des étapes de préparation. J’ai ajouté 1 courgette coupée en dés (non cuite), directement sur la pâte.
Sinon, très bonne recette ! J’ai remplacé la bûche de chèvre par de la feta et je laisserais cuire un peu plus longtemps, car c’était tout juste cuit. Pensez à vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Marion L.
Gros coup de cœur pour cette recette, c’est très gourmand ❤️ J’ai rajouté un petit filet de miel pour le côté sucré salé
Pascal H.
Superbe quiche ! J’ai mis moitié moins de lardons. Dans l’ordre, j’ai mis les courgettes, et les lardons, l’appareil, PUIS les figues et fromage par-dessus. Par contre, comme le fromage de chèvre n’était pas mentionné dans la liste de courses, j’ai mis du reblochon qu’il me restait d’une autre recette.