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Churros de tomates poivrons et pesto de salade

Encas, Snack, Petit chef (en famille)
Je peux manger à partir de 36 mois

Crédit photo: Amélie Roche

Recette: AnneCé Bretin - Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Mode de cuisson Four
Difficulté Facile
Saveurs Sucrée

Les étapes de la recette

Préparer le pesto de la salade

  1. Eplucher et dégermer l’ail

  2. Dans un mixeur, déposer la salade en morceaux, la gousse d’ail, et les pignons depin. Mixer. Ajouter le parmesan râpé et verser l’huile d’olive et mixer. Ajouter de l’huile selon la consistance voulue. Réserver.

Préparer la pâte à churros

  1. Laver, épépiner et tailler le poivron en brunoise.

  2. Dans une poêle, faire revenir les poivrons avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

  3. Laver, épépiner et concasser les tomates.

  4. Faire chauffer l’huile de friture à180°C.

  5. Mélanger la purée de pommes de terre, la farine et le parmesan jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les poivrons cuits et les tomates concassées et mélanger.

Réaliser le churros

  1. Déposer la pâte à churros dans une poche à douille munie d’une douille large et cannelée ou dans un appareil à churros.

  2. Réaliser des «bâtonnets » de pâte et les plonger dans l’huile de friture pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il ssoient bien dorés.

Ingrédients pour

6

Ingrédients

  • 160 g poivrons
  • 2 tomates
  • 300 g purée de pommes de terre
  • 50 g farine
  • 40 g parmesan râpé
  • 1 filet huile d'olive
Pour le pesto

Malin !

Déguster bien chauds avec le pesto de salade !

 

Les gestes simples pour la recette

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