Carottes râpées aux zestes de citron
De saison
Étapes
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Eplucher et râper les carottes, les mettre dans un saladier.
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Râper les zestes de citron sur les carottes (au zesteur ou à l'économe en prenant soin de réaliser de très fines lanières sans peau blanche, source d'amertume).
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Presser le jus de citron sur les carottes.
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Saler, poivrer. Mélanger. Ajouter ensuite l'huile d'olive puis servir.
L’astuce
Option de préparation : remplacer le jus de citron par le jus d'une demie orange et parfumer de quelques feuilles de coriandre ciselée.
Cuisinez malin toute la semaine !
Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.
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- 600 g de carottes (environ 6)
- 1
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Carottes râpées aux zestes de citron
Ingrédients
- 600 g de carottes (environ 6)
- 1 citron
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Instructions
- Eplucher et râper les carottes, les mettre dans un saladier.
- Râper les zestes de citron sur les carottes (au zesteur ou à l'économe en prenant soin de réaliser de très fines lanières sans peau blanche, source d'amertume).
- Presser le jus de citron sur les carottes.
- Saler, poivrer. Mélanger. Ajouter ensuite l'huile d'olive puis servir.
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Valentine J.
parfait avec le jus de citron ou orange. simple et efficace !