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Carottes râpées aux zestes de citron

5/5 (1 vote)
Salade et crudités, Entrée

Crédit photo: ©Interfel

Recette: Interfel

Préparation 10 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Eplucher les carottes. Les râper à la mandoline ou au robot.

  2. Déposer les carottes râpées dans un saladier.

  3. Râper les zestes de citron sur les carottes (au zesteur ou à l'économe en prenant soin de réaliser de très fines lanières sans peau blanche, source d'amertume).

  4. Presser le jus de citron sur les carottes.

  5. Saler, poivrer. Mélanger. Ajouter ensuite l'huile d'olive. Mélanger.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 600 g de carottes (environ 6 pièces, de taille moyenne)
  • 1 citron jaune
  • 3 c. à s. d' huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Malin !

Option de préparation : remplacer le jus de citron par le jus d'une demie orange et parfumer de quelques feuilles de coriandre ciselée.

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