De saison
Étapes
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Faire cuire le riz et laisser refroidir.
-
Laver et sécher les carottes et les radis. Râper les carottes et couper les radis en rondelles. Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
-
Dans un saladier, mélanger les carottes râpées, les rondelles de radis, le riz, le persil ciselé et les morceaux de noix.
-
Dans un bol à part, mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron et le pesto. Saler et poivrer. Verser cette vinaigrette dans le saladier et bien mélanger.
-
Servir bien frais.
Malin !
Osez les variantes avec du boulghour, des pâtes, du quinoa... Cette recette très simple vous permet d'accommoder facilement vos restes.
Ingrédients
personnes
- 50 g de riz complet
- 2
- 6
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1 c. à soupe de pesto
- 4
- Sel
- Poivre
Salade Fraîch' Attitude
Ingrédients
Instructions
- Faire cuire le riz et laisser refroidir.
- Laver et sécher les carottes et les radis. Râper les carottes et couper les radis en rondelles. Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
- Dans un saladier, mélanger les carottes râpées, les rondelles de radis, le riz, le persil ciselé et les morceaux de noix.
- Dans un bol à part, mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron et le pesto. Saler et poivrer. Verser cette vinaigrette dans le saladier et bien mélanger.
- Servir bien frais.
Notes
Osez les variantes avec du boulghour, des pâtes, du quinoa... Cette recette très simple vous permet d'accommoder facilement vos restes.
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Les gestes simples pour la recette
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