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Crédit photo: © Shutterstock

Salade exotique au kiwi

Dessert Végétarien
Préparation
20 min
Cuisson
Sans cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Sucrée
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Étapes

  1. Peler les kiwis, enlever le rostre (petite partie renflée et dure à l’une des extrémités du fruit : là où le fruit était attaché à sa liane) puis tailler les fruits en fin quartiers (ou en rondelles selon le goût).

  2. Peler les mangues puis couper la chair en dés (ou en lamelles). Râper le gingembre. Dans un saladier, déposer les kiwis et les mangues taillés.

  3. Ouvrir la demi-grenade en deux puis en prélever les grains. Les déposer dans le saladier.

  4. Ajouter le gingembre râpé, le jus du demi-citron et le sirop d’agave. Bien mélanger et placer au frais.

  5. Servir bien frais ; pour les gourmands, accompagner la salade de fruits de mini rochers à la noix de coco.

L’astuce

Rien de plus facile que de réaliser soi-même des rochers à la noix de coco : il suffit de mélanger 125 g de noix de coco râpée, 120 g de sucre et 3 blanc d’œuf, de former les mini-rochers à la taille souhaitée et de les cuire au four environ 12 min à 200°C sur une feuille de papier sulfurisé.

Plus d'astuces
Ingrédients
4 personnes
  • 4 kiwis
  • 2 mangues
  • 10 g de gingembre frais
  • ½  grenades
  • 2 c a s de sirop d’agave (ou 1 c à s de sucre semoule)
  • Quelques feuilles de menthe en décoration
  • ½ citrons

Salade exotique au kiwi

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 kiwis
  • 2 mangues
  • 10 g de gingembre frais
  • ½  grenade
  • 2 c a s de sirop d’agave (ou 1 c à s de sucre semoule)
  • Quelques feuilles de menthe en décoration
  • ½ citron

Instructions
 

  • Peler les kiwis, enlever le rostre (petite partie renflée et dure à l’une des extrémités du fruit : là où le fruit était attaché à sa liane) puis tailler les fruits en fin quartiers (ou en rondelles selon le goût).
  • Peler les mangues puis couper la chair en dés (ou en lamelles). Râper le gingembre. Dans un saladier, déposer les kiwis et les mangues taillés.
  • Ouvrir la demi-grenade en deux puis en prélever les grains. Les déposer dans le saladier.
  • Ajouter le gingembre râpé, le jus du demi-citron et le sirop d’agave. Bien mélanger et placer au frais.
  • Servir bien frais ; pour les gourmands, accompagner la salade de fruits de mini rochers à la noix de coco.

Notes

Rien de plus facile que de réaliser soi-même des rochers à la noix de coco : il suffit de mélanger 125 g de noix de coco râpée, 120 g de sucre et 3 blanc d’œuf, de former les mini-rochers à la taille souhaitée et de les cuire au four environ 12 min à 200°C sur une feuille de papier sulfurisé.
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

Découper une mangue
Zester un citron au zesteur
Eplucher une mangue
Tailler une mangue en dés
Réaliser un carpaccio de mangue
Tailler une mangue en julienne
Réaliser une découpe de mangue en hérisson

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