Crédit photo: © Interfel
Endives braisées à l’orange
Étapes
-
Tailler les endives en deux, dans la longueur puis saler.
-
Faire fondre le beurre avec l’huile dans une poêle et y déposer les endives.
-
Une fois que les endives sont bien colorées, ajouter le jus de 4 oranges et laisser réduire jusqu’à évaporation totale.
-
Tailler les pommes en fines lamelles et les endives Trévise en longueur. Découper l’orange en segment et les ajouter à la salade.
-
Assaisonner avec la réduction de jus d’orange et ajouter du sel.
Ingrédients
personnes
- 6
- 2 endives rouges
- 2
- 50 g beurre
- 20 g huile de tournesol
- 4 pour le jus
- 1 en segment
- Sel
Endives braisées à l'orange
Ingrédients
Instructions
- Tailler les endives en deux, dans la longueur puis saler.
- Faire fondre le beurre avec l’huile dans une poêle et y déposer les endives.
- Une fois que les endives sont bien colorées, ajouter le jus de 4 oranges et laisser réduire jusqu’à évaporation totale.
- Tailler les pommes en fines lamelles et les endives Trévise en longueur. Découper l’orange en segment et les ajouter à la salade.
- Assaisonner avec la réduction de jus d’orange et ajouter du sel.
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Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Evie
Bonjour. Le “bleu” ne figure pas dans les ingrédients ni dans l’élaboration de la sauce. Est-ce un plat chaud ou froid ? Merci