Menus du 11 au 17 avril 2022

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 4 citrons
  • 8 pommes
  • 6 kiwis
  • 6 poires
  • 3 oranges
  • 250 g de fraises
  • 2 avocats

Légumes

  • 2 bottes de radis
  • 8 oignons
  • 5 endives
  • 400 g de champignons de Paris
  • 2 choux-fleurs
  • 10 carottes
  • 8 poireaux
  • 2 concombres
  • 1 salade
  • 150g de mâche
  • 8 tomates
  • 6 navets
  • 200 g d’asperges blanches
  • 3 courgettes

Lundi

Midi

Radis marinés et sauce crémeuse ; Hachis parmentier ; Petits suisses

Pour vos courses : 1 citron, 1 botte de radis, 1 oignon, ail

Pensez aussi à : 1 yaourt grec, 100g de fêta, pommes de terre, bœuf haché, beurre, lait, gruyère râpé, petits suisses, huile d’olive, sel, poivre, muscade



Soir

Barquette endive rillettes thon maison ; Gratin de chou-fleur Compote pomme – fraise

Pour vos courses : 1 citron, 2 endives, 1 chou-fleur

Pensez aussi à : lait, gruyère, beurre, crème fraîche, cerfeuil,

1 petite boîte de thon au naturel,  farine, noix de muscade, sel, poivre, compote pomme-fraise

Mardi

Midi

Salade de poulet carottes émincées et nouilles chinoises ; Emmental ; Tartelettes aux pommes caramel au beurre salé « maison »

Pour vos courses : 4 pommes, 2 carottes

Pensez aussi à : 2 blancs de poulet, emmental, beurre ½ sel, crème liquide entière, pâte feuilletée, nouilles chinoises, huile d’olive, sucre roux, miel, vinaigre, sel, poivre

Soir

Salade de mâche, pistache, poire et chèvre frais ; Tagliatelles fondue de poireaux ; Fromage blanc – miel

Pour vos courses : 2 poires, 150g de mâche, 2 poireaux

Pensez aussi à : chèvre frais, crème fraîche, beurre, fromage râpé, fromage blanc, pistaches, huile de noisettes, miel, sel, poivre

Mercredi

Midi

Tartines pain grillé, concombre, fêta et menthe ; Roulés poireau –  carotte au merlan ; Faisselle, dés de kiwis

Pour vos courses : 2 kiwis, 1 concombre, 2 carottes, 2 poireaux

Pensez aussi à : fêta, menthe fraîche, 4 filets de merlan, beurre, faisselle, pain de campagne, vin blanc, sel, poivre

Soir

Salade verte vinaigrette et pignons de pin ; Tarte aux tomates et cheddar ; Crème brûlée

Pour vos courses : ½ salade, 6 tomates

Pensez aussi à : pâte brisée, cheddar, crèmes brûlées, pignons de pin, moutarde,  thym, huile, semoule, sel, poivre

Jeudi

Midi

Tartine fraîcheur aux radis ; Lasagnes aux lentilles corail ; Yaourt nature

Pour vos courses : 1 botte de radis, ail

Pensez aussi à : beurre, fromage frais, lait, yaourts natures, pain, lentilles corail, tomates séchées, lasagnes, sauce tomate, sel, poivre, curry

Soir

Salade d’endives à l’orange mimolette et noix ; Galette bretonne complète tomate ; Crêpe au chocolat

Pour vos courses : 3 oranges, 3 endives, 2 tomates

Pensez aussi à : mimolette, ciboulette, galettes de blé noir, gruyère râpé, beurre, jambon en tranches, œufs, crêpes, cerneaux de noix, huile d’olive, sel, poivre, chocolat

Vendredi

Midi

Pâté de campagne ; Cocotte de légumes primeurs et poisson vapeur ; Riz au lait ; Pomme

Pour vos courses : 1 citron, 4 pommes, 4 carottes, 4 navets, 4 poireaux

Pensez aussi à : pâté de campagne, cabillaud, cerfeuil, riz au lait, baies roses, huile d’olive

Soir

Soupe à l’oignon ; Omelette aux champignons ; Camembert ; Kiwis

Pour vos courses : 4 kiwis, 6 oignons, 300g de champignons

Pensez aussi à : beurre, gruyère râpé, 6 œufs, lait, farine, bouillon de volaille, croûtons, huile d’olive, sel, poivre

Samedi

Midi

Risotto de quinoa aux asperges blanches et champignons mi-cuits ; Comté Fraises et fondue au chocolat

Pour vos courses : 250g de fraises, 200g d’asperges blanches, 100g de champignons

Pensez aussi à : aiguillettes de poulet, crème fraîche, parmesan, beurre, comté, quinoa, bouillon de légumes, huile d’olive, sel,  poivre, chocolat à pâtisserie

Soir

Burger de légumes croquants au fromage frais et veau haché ; Compote pomme

Pour vos courses : 2 avocats, 1 citron, 800g de courgettes, 8 radis roses, ½ salade, ail

Pensez aussi à : 4 steaks hachés de veau, fromage frais, 4 pains à burger, huile d’olive, sel, poivre

Dimanche

Midi

Bouchées craquantes de concombre au basilic ; Couscous merguez express ; Mousse au chocolat

Pour vos courses : 1 concombre, 300g de carottes, 300g de navets, 150g d’oignons, 1 courgette

Pensez aussi à : ciboulette, basilic, 3 petits suisses, 2 merguez, mousse au chocolat, vinaigre balsamique, semoule, huile d’olive, épices Ras El Hanout, sel, poivre

Soir

Velouté de chou-fleur au chorizo croustillant ; Spaghettis carbonara ; Poires

Pour vos courses : 4 poires, 1 chou-fleur

Pensez aussi à : lardons, crème, cerfeuil, lait, beurre, parmesan, chorizo en tranches, spaghettis, sel, poivre

Les produits de la semaine

champignon
Champignon de paris
Champignon de paris
Chou-fleur
Concombre
Salade
Salade
Salade
Courgette
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert

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