Menus du 11 au 17 avril 2022
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 4 citrons
- 8 pommes
- 6 kiwis
- 6 poires
- 3 oranges
- 250 g de fraises
- 2 avocats
Légumes
- 2 bottes de radis
- 8 oignons
- 5 endives
- 400 g de champignons de Paris
- 2 choux-fleurs
- 10 carottes
- 8 poireaux
- 2 concombres
- 1 salade
- 150g de mâche
- 8 tomates
- 6 navets
- 200 g d’asperges blanches
- 3 courgettes
Lundi
Midi
Radis marinés et sauce crémeuse ; Hachis parmentier ; Petits suisses
Pour vos courses : 1 citron, 1 botte de radis, 1 oignon, ail
Pensez aussi à : 1 yaourt grec, 100g de fêta, pommes de terre, bœuf haché, beurre, lait, gruyère râpé, petits suisses, huile d’olive, sel, poivre, muscade
Soir
Barquette endive rillettes thon maison ; Gratin de chou-fleur Compote pomme – fraise
Pour vos courses : 1 citron, 2 endives, 1 chou-fleur
Pensez aussi à : lait, gruyère, beurre, crème fraîche, cerfeuil,
1 petite boîte de thon au naturel, farine, noix de muscade, sel, poivre, compote pomme-fraise
Mardi
Midi
Salade de poulet carottes émincées et nouilles chinoises ; Emmental ; Tartelettes aux pommes caramel au beurre salé « maison »
Pour vos courses : 4 pommes, 2 carottes
Pensez aussi à : 2 blancs de poulet, emmental, beurre ½ sel, crème liquide entière, pâte feuilletée, nouilles chinoises, huile d’olive, sucre roux, miel, vinaigre, sel, poivre
Soir
Salade de mâche, pistache, poire et chèvre frais ; Tagliatelles fondue de poireaux ; Fromage blanc – miel
Pour vos courses : 2 poires, 150g de mâche, 2 poireaux
Pensez aussi à : chèvre frais, crème fraîche, beurre, fromage râpé, fromage blanc, pistaches, huile de noisettes, miel, sel, poivre
Mercredi
Midi
Tartines pain grillé, concombre, fêta et menthe ; Roulés poireau – carotte au merlan ; Faisselle, dés de kiwis
Pour vos courses : 2 kiwis, 1 concombre, 2 carottes, 2 poireaux
Pensez aussi à : fêta, menthe fraîche, 4 filets de merlan, beurre, faisselle, pain de campagne, vin blanc, sel, poivre
Soir
Salade verte vinaigrette et pignons de pin ; Tarte aux tomates et cheddar ; Crème brûlée
Pour vos courses : ½ salade, 6 tomates
Pensez aussi à : pâte brisée, cheddar, crèmes brûlées, pignons de pin, moutarde, thym, huile, semoule, sel, poivre
Jeudi
Midi
Tartine fraîcheur aux radis ; Lasagnes aux lentilles corail ; Yaourt nature
Pour vos courses : 1 botte de radis, ail
Pensez aussi à : beurre, fromage frais, lait, yaourts natures, pain, lentilles corail, tomates séchées, lasagnes, sauce tomate, sel, poivre, curry
Soir
Salade d’endives à l’orange mimolette et noix ; Galette bretonne complète tomate ; Crêpe au chocolat
Pour vos courses : 3 oranges, 3 endives, 2 tomates
Pensez aussi à : mimolette, ciboulette, galettes de blé noir, gruyère râpé, beurre, jambon en tranches, œufs, crêpes, cerneaux de noix, huile d’olive, sel, poivre, chocolat
Vendredi
Midi
Pâté de campagne ; Cocotte de légumes primeurs et poisson vapeur ; Riz au lait ; Pomme
Pour vos courses : 1 citron, 4 pommes, 4 carottes, 4 navets, 4 poireaux
Pensez aussi à : pâté de campagne, cabillaud, cerfeuil, riz au lait, baies roses, huile d’olive
Soir
Soupe à l’oignon ; Omelette aux champignons ; Camembert ; Kiwis
Pour vos courses : 4 kiwis, 6 oignons, 300g de champignons
Pensez aussi à : beurre, gruyère râpé, 6 œufs, lait, farine, bouillon de volaille, croûtons, huile d’olive, sel, poivre
Samedi
Midi
Risotto de quinoa aux asperges blanches et champignons mi-cuits ; Comté Fraises et fondue au chocolat
Pour vos courses : 250g de fraises, 200g d’asperges blanches, 100g de champignons
Pensez aussi à : aiguillettes de poulet, crème fraîche, parmesan, beurre, comté, quinoa, bouillon de légumes, huile d’olive, sel, poivre, chocolat à pâtisserie
Soir
Burger de légumes croquants au fromage frais et veau haché ; Compote pomme
Pour vos courses : 2 avocats, 1 citron, 800g de courgettes, 8 radis roses, ½ salade, ail
Pensez aussi à : 4 steaks hachés de veau, fromage frais, 4 pains à burger, huile d’olive, sel, poivre
Dimanche
Midi
Bouchées craquantes de concombre au basilic ; Couscous merguez express ; Mousse au chocolat
Pour vos courses : 1 concombre, 300g de carottes, 300g de navets, 150g d’oignons, 1 courgette
Pensez aussi à : ciboulette, basilic, 3 petits suisses, 2 merguez, mousse au chocolat, vinaigre balsamique, semoule, huile d’olive, épices Ras El Hanout, sel, poivre
Soir
Velouté de chou-fleur au chorizo croustillant ; Spaghettis carbonara ; Poires
Pour vos courses : 4 poires, 1 chou-fleur
Pensez aussi à : lardons, crème, cerfeuil, lait, beurre, parmesan, chorizo en tranches, spaghettis, sel, poivre
Les produits de la semaine
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