Menus de la semaine du 8 au 14 novembre

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 1 Ananas
  • 10 Pommes
  • 4 Poires
  • 5 Oranges
  • 3 Citrons
  • 8 Clémentines

Légumes

  • 800g de Potiron
  • 3 Oignons
  • 250g Mâche
  • 7 Poireaux
  • 10 Carottes
  • 8 Endives
  • 1 Botte de Carottes fanes
  • 1 Avocat
  • 1 Chou-Fleur
  • 1 Chou vert
  • 1 Salade
  • 1 Céleri Rave
  • 4 Panais

Lundi

Midi

Cocktail de crevettes; Poêlée de potiron sauté, pesto aux herbes et aux noix ; Compote  pomme-banane

Pour vos courses : 800g de potiron, 1oignon

Penser aussi à : Crevettes, mayonnaise, ketchup, huile d’olive, sel, ail, cerfeuil, ciboulette, estragon, cerneaux de noix, parmesan râpé, compote de pomme-banane.

Soir

Salade de mâche et pomme de terre ; Fondue de poireaux ; Yaourt brassé

Pour vos courses : 125g de mâche, 3 poireaux

Pensez aussi à : Pain, 1 pomme de terre, yaourt brassé, beurre, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre.

Mardi

Midi

Salade de quinoa aux carottes et au thon ; Brochette de bœuf ; Endives braisées aux zestes d’agrumes ; Yaourt vanille

Pour vos courses : 1 carotte, 8 endives, 1 orange, 1 citron

Pensez aussi à : Quinoa, 200g de thon à l’huile d’olive, bœuf, yaourt vanille, 1 bouquet de persil, huile, vinaigre, beurre demi-sel, sucre roux, miel, sel et poivre

Soir

Cake aux fanes de carottes, zestes de citron, chèvre et menthe ; Petits suisses; Clémentines

Pour vos courses : 4 clémentines, 1 botte de carottes fanes, zeste de citron

Pensez aussi à : Farine, parmesan, chèvre frais, œuf, levure chimique, lait, menthe, petit-suisse, sel, poivre

Mercredi

Midi

Salade d’avocat et maïs; Chouflotto au safran et coques; Semoule au lait et raisins secs

Pour vos courses : 1 avocat, 1 chou-fleur

Pensez aussi à : Maïs, semoule au lait et raisins secs, huile, coques, fumet de poisson en poudre,1 bâton de citronnelle, 1 échalotte, beurre, vin blanc, crème liquide, parmesan râpé, persil, safran, vinaigre, sel et poivre.

Soir

Chou vert en salade et noix de cajou; Capuccino de lentilles et chantilly pain grillé ; Roquefort

Pour vos courses : 125 g mesclun, 1 mangue, 1 oignon, 1 citron vert

Pensez aussi à : Lentilles, noix de cajou, roquefort ciboulette, pain, crème liquide, 1 gousse d’ail, huile d’olive, sel et poivre.

Jeudi

Midi

Tajine de Poulet semoule ; Salade orange copeaux de chocolat et noix de coco râpée ; Fromage blanc au miel

Pour vos courses : 4 oranges, 1 oignon

Pensez aussi à : Cuisses de poulet, cumin, épices pour tajine, huile d’olive, semoule, chocolat noir, noix de coco râpée, miel, fromage blanc

Soir

Cappuccino de carotte au citron et chantilly ; Salade ; Brie ; Gaufre aux pommes caramélisées

Pour vos courses : 1/4 brocolis, ¼ chou graffiti, 1 oignon, 150 g pommes, 20 g noisettes, 150 g carottes

Pensez aussi à : Brie, sucre en poudre, chantilly, gaufres.

Vendredi

Midi

Carottes râpées ; Purée de pommes de terre et céleri rave; Saucisse de Toulouse; Flan au caramel

Pour vos courses : 4 carottes, ½ boule de céleri rave

Pensez aussi à : Saucisse de Toulouse, 400g de pomme de terre crème fraîche, flan au caramel, thym, huile, vinaigre, sel et poivre

Soir

Tarte aux poireaux, au parmesan et au thym; Pomme

Pour vos courses : 3 poireaux, 1 oignon, 4 pommes

Pensez aussi à : 1 pâte feuilletée, œufs, lait, crème liquide, parmesan râpé, thym, huile, cumin, sel et poivre.

Samedi

Midi

Rôti de porc laqué à l’ananas; Faisselles au coulis de fruits rouges ; Fondue de clémentine au chocolat

Pour vos courses : 1 ananas, 4 clémentines

Pensez aussi à : Filet mignon de porc, jus d’ananas, 400g de pomme de terre grenaille,  sauce soja, ketchup, thym, moutarde, vinaigre, faisselle au coulis de fruits rouge, chocolat fondu.

Soir

Velouté de panais au citron ; Salade et tartine de cabécou chaud; Poire

Pour vos courses : 4 panais, 1 poireau, 1 citron, ½ salade, 4 poires

Pensez aussi à : Pain, cabécou, coriandre, menthe, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre.

Dimanche

Midi

Céleri rémoulade ; Wok de chou vert au poulet soja et sésame doré; Nouilles chinoises; Eclair au café

Pour vos courses : ½ boule de céleri rave, ½ chou vert

Pensez aussi à : Mayonnaise, nouilles chinoises, blanc de poulet, sauce soja, graines de sésame, 1 gousse d’ail, huile d’olive, éclair au café.

Soir

Millefeuille d’omelette et de mâche, vinaigrette à l’huile de noisette; Pomme au four

Pour vos courses : 125g de mâche, 4 pommes.

Pensez aussi à : Œufs, sauce soja, vinaigre de cidre, huile de noisette, huile d’olive, sel.

Les produits de la semaine

Chou-fleur
Salade
Salade
Céleri-rave
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Clémentine, Mandarine
Clémentine, Mandarine

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