Menus de la semaine du 8 au 14 novembre
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 1 Ananas
- 10 Pommes
- 4 Poires
- 5 Oranges
- 3 Citrons
- 8 Clémentines
Légumes
- 800g de Potiron
- 3 Oignons
- 250g Mâche
- 7 Poireaux
- 10 Carottes
- 8 Endives
- 1 Botte de Carottes fanes
- 1 Avocat
- 1 Chou-Fleur
- 1 Chou vert
- 1 Salade
- 1 Céleri Rave
- 4 Panais
Lundi
Midi
Cocktail de crevettes; Poêlée de potiron sauté, pesto aux herbes et aux noix ; Compote pomme-banane
Pour vos courses : 800g de potiron, 1oignon
Penser aussi à : Crevettes, mayonnaise, ketchup, huile d’olive, sel, ail, cerfeuil, ciboulette, estragon, cerneaux de noix, parmesan râpé, compote de pomme-banane.
Soir
Salade de mâche et pomme de terre ; Fondue de poireaux ; Yaourt brassé
Pour vos courses : 125g de mâche, 3 poireaux
Pensez aussi à : Pain, 1 pomme de terre, yaourt brassé, beurre, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre.
Mardi
Midi
Salade de quinoa aux carottes et au thon ; Brochette de bœuf ; Endives braisées aux zestes d’agrumes ; Yaourt vanille
Pour vos courses : 1 carotte, 8 endives, 1 orange, 1 citron
Pensez aussi à : Quinoa, 200g de thon à l’huile d’olive, bœuf, yaourt vanille, 1 bouquet de persil, huile, vinaigre, beurre demi-sel, sucre roux, miel, sel et poivre
Soir
Cake aux fanes de carottes, zestes de citron, chèvre et menthe ; Petits suisses; Clémentines
Pour vos courses : 4 clémentines, 1 botte de carottes fanes, zeste de citron
Pensez aussi à : Farine, parmesan, chèvre frais, œuf, levure chimique, lait, menthe, petit-suisse, sel, poivre
Mercredi
Midi
Salade d’avocat et maïs; Chouflotto au safran et coques; Semoule au lait et raisins secs
Pour vos courses : 1 avocat, 1 chou-fleur
Pensez aussi à : Maïs, semoule au lait et raisins secs, huile, coques, fumet de poisson en poudre,1 bâton de citronnelle, 1 échalotte, beurre, vin blanc, crème liquide, parmesan râpé, persil, safran, vinaigre, sel et poivre.
Soir
Chou vert en salade et noix de cajou; Capuccino de lentilles et chantilly pain grillé ; Roquefort
Pour vos courses : 125 g mesclun, 1 mangue, 1 oignon, 1 citron vert
Pensez aussi à : Lentilles, noix de cajou, roquefort ciboulette, pain, crème liquide, 1 gousse d’ail, huile d’olive, sel et poivre.
Jeudi
Midi
Tajine de Poulet semoule ; Salade orange copeaux de chocolat et noix de coco râpée ; Fromage blanc au miel
Pour vos courses : 4 oranges, 1 oignon
Pensez aussi à : Cuisses de poulet, cumin, épices pour tajine, huile d’olive, semoule, chocolat noir, noix de coco râpée, miel, fromage blanc
Soir
Cappuccino de carotte au citron et chantilly ; Salade ; Brie ; Gaufre aux pommes caramélisées
Pour vos courses : 1/4 brocolis, ¼ chou graffiti, 1 oignon, 150 g pommes, 20 g noisettes, 150 g carottes
Pensez aussi à : Brie, sucre en poudre, chantilly, gaufres.
Vendredi
Midi
Carottes râpées ; Purée de pommes de terre et céleri rave; Saucisse de Toulouse; Flan au caramel
Pour vos courses : 4 carottes, ½ boule de céleri rave
Pensez aussi à : Saucisse de Toulouse, 400g de pomme de terre crème fraîche, flan au caramel, thym, huile, vinaigre, sel et poivre
Soir
Tarte aux poireaux, au parmesan et au thym; Pomme
Pour vos courses : 3 poireaux, 1 oignon, 4 pommes
Pensez aussi à : 1 pâte feuilletée, œufs, lait, crème liquide, parmesan râpé, thym, huile, cumin, sel et poivre.
Samedi
Midi
Rôti de porc laqué à l’ananas; Faisselles au coulis de fruits rouges ; Fondue de clémentine au chocolat
Pour vos courses : 1 ananas, 4 clémentines
Pensez aussi à : Filet mignon de porc, jus d’ananas, 400g de pomme de terre grenaille, sauce soja, ketchup, thym, moutarde, vinaigre, faisselle au coulis de fruits rouge, chocolat fondu.
Soir
Velouté de panais au citron ; Salade et tartine de cabécou chaud; Poire
Pour vos courses : 4 panais, 1 poireau, 1 citron, ½ salade, 4 poires
Pensez aussi à : Pain, cabécou, coriandre, menthe, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre.
Dimanche
Midi
Céleri rémoulade ; Wok de chou vert au poulet soja et sésame doré; Nouilles chinoises; Eclair au café
Pour vos courses : ½ boule de céleri rave, ½ chou vert
Pensez aussi à : Mayonnaise, nouilles chinoises, blanc de poulet, sauce soja, graines de sésame, 1 gousse d’ail, huile d’olive, éclair au café.
Soir
Millefeuille d’omelette et de mâche, vinaigrette à l’huile de noisette; Pomme au four
Pour vos courses : 125g de mâche, 4 pommes.
Pensez aussi à : Œufs, sauce soja, vinaigre de cidre, huile de noisette, huile d’olive, sel.
Les produits de la semaine
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