Menus de la semaine du 7 au 13 février

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 14 pommes
  • 3 pomelos
  • 3 citrons
  • 11 kiwis
  • 6 oranges
  • 1 ananas

Légumes

  • 4 endives
  • 25 carottes
  • 6 poireaux
  • 9 oignons
  • 2 salades
  • 1 potiron frais
  • 800g champignons
  • 3 panais
  • 2 patates douces
  • 3 navets
  • 125 g de roquette

Lundi

Midi

Salade de carottes cumin-menthe-citron ; Lasagnes à la bolognaise ; Yaourt à la noix de coco

Pour vos courses : 5 carottes, 1 citron, 1 oignon

Penser aussi à : vinaigre, huile d’olive, cumin en poudre, menthe fraîche, sel et poivre, feuille de lasagne, lait, farine, viande hachée de bœuf, sauce tomate, ail, emmenthal, yaourt à la noix de coco

Soir

Bouchées d’endives au saumon frais et dès d’agrumes ; Galette flocon d’avoine champignon ; Compote pomme myrtille

Pour vos courses : 2 endives, 1 pomelo, 1 orange, 1 citron jaune, 400 g de champignons de Paris, 2 carottes

Pensez aussi à : 1 pavé de saumon frais, aneth, baies roses, compote pomme myrtille, flocons d’avoine, échalote, ail, yaourt nature, emmental, œufs, curry

Mardi

Midi

Salade d’endives et dès de bleu ; Wok de légumes d’hiver, poulet grillé et noix de cajou ; Crumble de pommes

Pour vos courses : 6 endives, 1 orange, 1 carotte, 1 oignon rouge, ½ citron

Pensez aussi à : rôti de bœuf, Comté, beurre, cerfeuil, semoule de blé, tomate séchées, cornichons, piment d’Espelette, huile d’olive, vinaigre de Xérès, sel, poivre, sucre

Soir

Nouilles sautées aux petits légumes d’hiver ; Salade oranges copeaux de chocolat et noix de coco râpée

Pour vos courses : 4 oranges, 1 navet, 1 panais, 2 carottes

Pensez aussi à : sauce soja, chocolat noir, noix de coco râpée, nouilles de blé

Mercredi

Midi

Salade blé roquette noix ; Pad thaï de crevettes ; Verrine fromage blanc, kiwis et granola maison

Pour vos courses : roquette, 1 poireau, 3 carottes, 2 oignons, 1 + ½ citron, 4 kiwis

Pensez aussi à : blé, noix, huile, vinaigre, pousse soja, nouille de riz, crevettes, œufs, cacahuètes, fromage blanc, flocon d’avoine, noisettes, amandes, huile d’olive, pépites de chocolat noir, jus d’orange

Soir

Salade verte aux graines de sésame et raisins secs ; Gratin de panais et patate douce à la truite fumée ; Crème praliné

Pour vos courses : ½ salade verte, 400 g de panais, 400 g de patates douces

Pensez aussi à : huile, vinaigre, graines sésame, raisin secs, crème chocolat, ails, truite fumée, œuf, lait demi écrémé, crème fraîche, gruyère râpé

Jeudi

Midi

Salade verte déclinaison vinaigrette ; Parmentier aux lentilles, champignons et carottes ; Fromage blanc vanille

Pour vos courses : 1 salade, 300 g potiron frais, 100 g champignon de Paris frais, 1 oignon jaune, 1 carotte fraîche

Pensez aussi à : sauce de soja, huile de soja, ail, coriandre, pomme de terre fraîche, lait, noix de muscade moulue, huile d’olive vierge extra, lentille verte sèche, thym, persil frais, sel, fromage blanc vanille

Soir

Salade verte pistaches et feta ; Croque-monsieur aux champignons, jambon, emmental ; Pomme poché thym et miel

Pour vos courses : ½ salade, 6 champignons, 4 pommes

Pensez aussi à : feta, pistache, huile, vinaigre, tranches de pain de mie, beurre, jambon blanc, fromage râpé, thym, miel

Vendredi

Midi

Jambon de Pays ; Roulés poireau-carotte au merlan ; Semoule au lait ; Kiwi

Pour vos courses : 4 kiwis, 2 carottes, 2 poireaux

Pensez aussi à : jambon de Pays, semoule au lait, 4 filets de merlan, beurre, vin blanc, sel, poivre

Soir

Velouté de patate douce carotte-coco ; Œuf à la coque ; Fromage brebis ; Salade oranges et pommes amandes effilées

Pour vos courses : 1 orange, 2 pommes, 1 patate douce de taille moyenne, 3 carottes, 1 oignon

Pensez aussi à : œuf, fromage brebis, sel, poivre, fleur d’oranger, huile d’olive, lait de coco, bouillon de légumes, curcuma, noisettes grillées, amandes effilées

Samedi

Midi

Couscous pois chiches, poulet, légumes et pruneaux ; Camembert ; Verrine Pommes-Kiwis

Pour vos courses : 3 carottes, 2 navets, 3 kiwis, 2 pommes, ½ citron

Pensez aussi à : semoule, pois chiches, épices, poulet, pruneaux, camembert, miel, noix de coco râpée

Soir

Flammekueche express ; Mimolette ; Tranches ananas

Pour vos courses : 3 oignons jaunes, 1 ananas

Pensez aussi à : pâte à pizza (très fine), lardons fumés, crème épaisse, fromage blanc, mimolette

Dimanche

Midi

Pamplemousse farci thon / maïs et coriandre ; Haricots blancs à la tomate ; Saucisse de Toulouse Mousse au chocolat

Pour vos courses : 1 oignon, 2 pamplemousses

Pensez aussi à : thym, haricots blanc, ail, coulis tomate, saucisse de Toulouse, œuf, chocolat pâtissier, thon en boite, maïs en boite

Soir

Gratin de pomme de terre et potimarron à la truffe ; Rondelles de pommes et poudre de noisette

Pour vos courses : 300 g de potimarrons, 3 pommes

Pensez aussi à : poudre noisettes, pommes de terre, truffes noire, thym, huile de truffe, parmesan frais râpé, œufs, lait entier

Les produits de la semaine

Salade
Salade
Salade
champignon
Champignon de paris
Champignon de paris
Patate douce
Patate douce
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert

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