Menus de la semaine du 7 au 13 février
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 14 pommes
- 3 pomelos
- 3 citrons
- 11 kiwis
- 6 oranges
- 1 ananas
Légumes
- 4 endives
- 25 carottes
- 6 poireaux
- 9 oignons
- 2 salades
- 1 potiron frais
- 800g champignons
- 3 panais
- 2 patates douces
- 3 navets
- 125 g de roquette
Lundi
Midi
Salade de carottes cumin-menthe-citron ; Lasagnes à la bolognaise ; Yaourt à la noix de coco
Pour vos courses : 5 carottes, 1 citron, 1 oignon
Penser aussi à : vinaigre, huile d’olive, cumin en poudre, menthe fraîche, sel et poivre, feuille de lasagne, lait, farine, viande hachée de bœuf, sauce tomate, ail, emmenthal, yaourt à la noix de coco
Soir
Bouchées d’endives au saumon frais et dès d’agrumes ; Galette flocon d’avoine champignon ; Compote pomme myrtille
Pour vos courses : 2 endives, 1 pomelo, 1 orange, 1 citron jaune, 400 g de champignons de Paris, 2 carottes
Pensez aussi à : 1 pavé de saumon frais, aneth, baies roses, compote pomme myrtille, flocons d’avoine, échalote, ail, yaourt nature, emmental, œufs, curry
Mardi
Midi
Salade d’endives et dès de bleu ; Wok de légumes d’hiver, poulet grillé et noix de cajou ; Crumble de pommes
Pour vos courses : 6 endives, 1 orange, 1 carotte, 1 oignon rouge, ½ citron
Pensez aussi à : rôti de bœuf, Comté, beurre, cerfeuil, semoule de blé, tomate séchées, cornichons, piment d’Espelette, huile d’olive, vinaigre de Xérès, sel, poivre, sucre
Soir
Nouilles sautées aux petits légumes d’hiver ; Salade oranges copeaux de chocolat et noix de coco râpée
Pour vos courses : 4 oranges, 1 navet, 1 panais, 2 carottes
Pensez aussi à : sauce soja, chocolat noir, noix de coco râpée, nouilles de blé
Mercredi
Midi
Salade blé roquette noix ; Pad thaï de crevettes ; Verrine fromage blanc, kiwis et granola maison
Pour vos courses : roquette, 1 poireau, 3 carottes, 2 oignons, 1 + ½ citron, 4 kiwis
Pensez aussi à : blé, noix, huile, vinaigre, pousse soja, nouille de riz, crevettes, œufs, cacahuètes, fromage blanc, flocon d’avoine, noisettes, amandes, huile d’olive, pépites de chocolat noir, jus d’orange
Soir
Salade verte aux graines de sésame et raisins secs ; Gratin de panais et patate douce à la truite fumée ; Crème praliné
Pour vos courses : ½ salade verte, 400 g de panais, 400 g de patates douces
Pensez aussi à : huile, vinaigre, graines sésame, raisin secs, crème chocolat, ails, truite fumée, œuf, lait demi écrémé, crème fraîche, gruyère râpé
Jeudi
Midi
Salade verte déclinaison vinaigrette ; Parmentier aux lentilles, champignons et carottes ; Fromage blanc vanille
Pour vos courses : 1 salade, 300 g potiron frais, 100 g champignon de Paris frais, 1 oignon jaune, 1 carotte fraîche
Pensez aussi à : sauce de soja, huile de soja, ail, coriandre, pomme de terre fraîche, lait, noix de muscade moulue, huile d’olive vierge extra, lentille verte sèche, thym, persil frais, sel, fromage blanc vanille
Soir
Salade verte pistaches et feta ; Croque-monsieur aux champignons, jambon, emmental ; Pomme poché thym et miel
Pour vos courses : ½ salade, 6 champignons, 4 pommes
Pensez aussi à : feta, pistache, huile, vinaigre, tranches de pain de mie, beurre, jambon blanc, fromage râpé, thym, miel
Vendredi
Midi
Jambon de Pays ; Roulés poireau-carotte au merlan ; Semoule au lait ; Kiwi
Pour vos courses : 4 kiwis, 2 carottes, 2 poireaux
Pensez aussi à : jambon de Pays, semoule au lait, 4 filets de merlan, beurre, vin blanc, sel, poivre
Soir
Velouté de patate douce carotte-coco ; Œuf à la coque ; Fromage brebis ; Salade oranges et pommes amandes effilées
Pour vos courses : 1 orange, 2 pommes, 1 patate douce de taille moyenne, 3 carottes, 1 oignon
Pensez aussi à : œuf, fromage brebis, sel, poivre, fleur d’oranger, huile d’olive, lait de coco, bouillon de légumes, curcuma, noisettes grillées, amandes effilées
Samedi
Midi
Couscous pois chiches, poulet, légumes et pruneaux ; Camembert ; Verrine Pommes-Kiwis
Pour vos courses : 3 carottes, 2 navets, 3 kiwis, 2 pommes, ½ citron
Pensez aussi à : semoule, pois chiches, épices, poulet, pruneaux, camembert, miel, noix de coco râpée
Soir
Flammekueche express ; Mimolette ; Tranches ananas
Pour vos courses : 3 oignons jaunes, 1 ananas
Pensez aussi à : pâte à pizza (très fine), lardons fumés, crème épaisse, fromage blanc, mimolette
Dimanche
Midi
Pamplemousse farci thon / maïs et coriandre ; Haricots blancs à la tomate ; Saucisse de Toulouse Mousse au chocolat
Pour vos courses : 1 oignon, 2 pamplemousses
Pensez aussi à : thym, haricots blanc, ail, coulis tomate, saucisse de Toulouse, œuf, chocolat pâtissier, thon en boite, maïs en boite
Soir
Gratin de pomme de terre et potimarron à la truffe ; Rondelles de pommes et poudre de noisette
Pour vos courses : 300 g de potimarrons, 3 pommes
Pensez aussi à : poudre noisettes, pommes de terre, truffes noire, thym, huile de truffe, parmesan frais râpé, œufs, lait entier
Les produits de la semaine
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