Menus de la semaine du 7 au 13 août
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 1kg de prunes
- 2 citrons
- 2 melons
- 4 nectarines
- 12 abricots
- 1,2 kg de pastèque
- 2 avocats
Légumes
- 5 courgettes
- 1 gousse d’ail
- 1 aubergine
- 7 tomates
- 7 poivrons
- 7 oignons
- 300g tomates cerises
- 1 concombre
- 1 salade verte
- 600g carottes
- 125g roquette
Lundi
Midi
- Verrines gourmandes aux herbes fraîches et courgettes
- Lasagnes au saumon
- Compote pomme framboise
Fruits et Légumes : 2 courgettes, 2 branches de menthe, 2 branches de cerfeuil, ½ botte de ciboulette, 2 branches de coriandre, 1 citron
Penser aussi à : huile d’olive, sel, 8 biscuits salés, 3 petits suisses, pâte à lasagne, saumon, lait, farine, muscade, mozzarella, gruyère, compote pomme framboise
Soir
- Abricots farcis thon et fromage frais
- Dahl de lentilles corail
- Yaourt nature
Fruits et Légumes : 8 abricots, quelques feuilles d’estragon, 1 oignon
Penser aussi à : 1 boite de thon au naturel (140 g environ), 150 g de fromage frais, 1 pincée de piment d’Espelette, origan, yaourt, huile d’olive, sel et poivre, lentilles corail, coulis de tomate, curcuma, cumin, sauce cuisine avoine
Mardi
Midi
- Brochettes de melon et crevettes au curry et lait de coco et blé
- Fromage frais aux herbes
Fruits et Légumes : 1 melon, 2 oignons, ail, citronnelle, gingembre, coriandre
Penser aussi à : crevettes, fromage frais aux herbes, beurre, , tomates pelées, pâte de curry rouge, lait de coco, piment, huile d’olive, sel et poivre, blé
Soir
- Salade de lentilles vertes et concombre
- Poivrons marinés et riz au curry
- Fromage blanc au coulis de fruits rouge
Fruits et Légumes : 3 poivrons, ½ concombre, 1 gousse d’ail
Penser aussi à : fromage blanc, lentilles verte, riz, curry, coulis de fruits rouge, sel, poivre, huile d’olive, moutarde, vinaigre
Mercredi
Midi
- Salade verte
- Poulet aux cacahuètes et quinoa
- Trifle de prunes à l’amaretto
Fruits et Légumes : 500g de prunes, ½ salade verte
Penser aussi à : 4 blancs de poulet, crème fraîche, Quinoa, huile d’olive, cacahuètes, 10 amarettos, 2 jaunes d’œuf, 60 g de sucre, 30 g de maïzena, 30 cl de lait, 1 gousse de vanille, de l’Amaretto
Soir
- Carottes râpées aux zestes de citron
- Cailles à la paysanne et riz complet
- Camembert
Fruits et Légumes : 4 tomates, 2 oignons, 600g carottes, 1 citron
Penser aussi à : huile d’olive, sel, poivre, vin blanc, 4 cailles, Riz complet, camembert
Jeudi
Midi
- Croqu’légumes mimolette
- Tartine avocat/Œufs mollés
- Compote poire
Fruits et Légumes : 2 poivrons, 2 avocats
Penser aussi à : fromage blanc, vinaigre de vin, sel, poivre, 4 tranches de pain de campagne, mimolette, 4 œufs, huile d’olive, compote poire, cerneaux de noix concassés
Soir
- Bouchées de pastèque
- Crostinis d’aubergine et steak haché de veau
- Crêpe
Fruits et Légumes : 0,6 kg de pastèque, 1 aubergine, 100g tomates cerise, ail, basilic
Penser aussi à : : 4 steaks haché de veau, mozzarella, thym, pain, câpres, huile d’olive, vinaigre, sel, poivre, sucre, farine, lait, œufs, beurre
Vendredi
Midi
- Dos de cabillaud à l’armoricaine et tagliatelles
- Blanc manger à l’abricot et aux épices
Fruits et Légumes : 4 abricots, 1 oignon, ail
Penser aussi à : cabillaud, beurre, vin blanc, concentré de tomates, tomates pelées, huile, piment de Cayenne, sel, poivre, tagliatelles, feuilles de gélatine, lait entier, sucre en poudre, crème fraiche liquide, anis étoilés, cannelle, palets bretons
Soir
- Salade verte aux pignons de pin
- Cake aux courgettes et chèvre
- Skyr au miel
Fruits et Légumes : 2 courgettes, 1/2 salade verte
Penser aussi à : fromage de chèvre, pignons de pins, gruyère râpé, lait, beurre, thym, Œufs, tomates confites, farine, levure, huile d’olive, vinaigre, skyr, miel
Samedi
Midi
- Salade de pois cassés et tomates cerises à l’indienne
- Magret de canard aux quetsches
- Comté
Fruits et Légumes : 500 g de quetsches, 1 oignon rouge, 200 g tomates cerise
Penser aussi à : 2 magrets de canard, comté, pois cassés, curry, curcuma, cumin, huile d’olive, 2 c à s de sucre, 2 c à s de vinaigre, 2 branches de thym, 10 cl de fond de bouillon de légumes, sel, poivre
Soir
- Assiette de melon, tomate mozza, jambon et basilic
- Œufs mouillettes
- Nectarines
Fruits et Légumes : 1 melon, 2 tomates, 4 nectarines, basilic frais
Penser aussi à : 1 boule de mozzarella, 6 tranches de jambon cru, 2 c à s d’huile d’olive, poivre, sel, œufs, pain
Dimanche
Midi
- Concombres à la crème
- Brochettes de pommes de terre, poivron et bacon
- Glaces
Fruits et Légumes : ½ concombre, 1 poivron rouge, 1 poivron vert
Penser aussi à : 12 pommes de terre, 12 tranches de bacon, 1 c à s de sauge séchée, 1 filet d’huile d’olive, 1 pincée de gros sel, glaces
Soir
- Cheeseburger végétarien et frites de patate douce
- Pastèque
Fruits et Légumes : 1 courgette, 1 tomate, 0.6kg Pastèque, du basilic, ail, thym, 125g roquette
Penser aussi à : huile d’olive, sel, poivre, frites surgelés de patate douce, 4 pains à burger, 1 mozzarella
Les produits de la semaine
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