Menus de la semaine du 6 au 12 décembre

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 2 citrons
  • 4 clémentines
  • 6 oranges
  • 1 ananas
  • 5 pommes
  • 4 kiwis

Légumes

  • 1 chou-fleur
  • 4 fenouils
  • 8 poireaux
  • 1 céleri rave
  • 10 carottes
  • 1.2 kilos de potiron
  • 16 endives
  • 600g épinards
  • 3 oignons
  • 6 navets
  • 1 brocoli
  • 1 salade

Lundi

Midi

Verrines de saumon et fenouil confit ; Tarte aux poireaux ; Compote pomme poire

Pour vos courses : 1 citron, 2 fenouils, 6 poireaux

Penser aussi à : saumon frais, 3 œufs, crème liquide, beurre, coriandre, huile olive, sel poivre, herbe de Provence aneth, pâte brisée, compote pomme, poire

Soir

Céleri râpé sauce moutarde et fromage blanc ; Riz cantonnais ; Faisselle crème de marron

Pour vos courses : 1 citron, 1 oignon, ½ céleri rave

Pensez aussi à : faisselle, œufs, jambon, fromage blanc, crème de marron, riz, petit pois, sel, poivre, huile d’olive, moutarde

Mardi

Midi

Salade de lentilles et carottes ; Magret de canard et crumble de poireaux cocotte ; Skyr au miel

Pour vos courses : 2 carottes, 4 poireaux

Pensez aussi à : magret de canard, skyr, beurre, 4 oeufs, lentilles, miel, 8 Tucs, sel, poivre

Soir

Tartine de potiron panée et mimolette fondante ; Petits suisses ; Pomelo

Pour vos courses : 2 pomelos, 500g de potiron

Pensez aussi à : petits suisse, mimolette, oeufs, chapelure, sel, poivre, huile d’Olive, eau

Mercredi

Midi

Salade d’endives et aux noix de cajou ; Crumble d’épinard au poisson ; Semoule au lait au caramel

Pour vos courses : 6 endives, 600 g d’épinards

Pensez aussi à : semoule au lait au caramel, filet de poisson blanc, noix de cajou, huile, parmesan, sel poivre, croutons, origan

Soir

Salade de pois chiche, oignons rouge et jambon sec ; Beaufort ; Verrines de clémentines et palets bretons à l’orange

Pour vos courses : 4 clémentines, 1 orange, un oignon rouge

Pensez aussi à : Beaufort, jambon sec, pois chiche, palet breton, miel, amandes

Jeudi

Midi

Escalope de poulet ;  Endive braisée aux agrumes et purée de pomme de terre ; Fromage blanc Ananas

Pour vos courses : 1 ananas, 1 orange, 1 citron, 8 endives

Pensez aussi à : escalope de poulet, fromage blanc, pomme de terre, sel poivre, sucre, miel, pomme de terre

Soir

Croque-Monsieur ; Soupe Poireau ; Mini- cakes pomme carotte

Pour vos courses : 1 pomme, 4 poireaux

Pensez aussi à : œufs, lait, jambon, fromage emmental, amandes, beurre, farine, eau, pomme de terre, noisettes, huile farine, levure, pain

Vendredi

Midi

Carpaccio de navets au sésame ; Lasagne de potiron ; Crème vanillée

Pour vos courses : 500 g potiron, 1 oignon, 4 navets

Pensez aussi à : crème vanillée, viande hachée, lait, beurre, pâte lasagne, farine, sel, poivre, origan, sésame, sauce soja

Soir

Gratin de pommes de terre et brocoli au chorizo ; Orange à la cannelle

Pour vos courses : 4 oranges, pommes de terre, 1 tête de brocoli, 1 gousse d’ail

Pensez aussi à : crème liquide, parmesan râpé, comté râpé, chorizo fort, muscade, poivre, sel

Samedi

Midi

Filet mignon de porc ; Purée de pommes de terre et céleri rave ; Yaourt brassé ; Verrine kiwi/pépite de chocolat noir

Pour vos courses : 4 kiwis, 1 boule et demie de céleri

Pensez aussi à : filet mignon de porc, yaourt brassé, pépite chocolat noir, sel, poivre, pomme de terre, thym

Soir

Salade frisée, cubes de gorgonzola, noix ; Chou-fleur Wings et bouillon Thaï ; Saint Marcellin

Pour vos courses : 1 salade, 3 carottes, 1 chou-fleur

Pensez aussi à : gorgonzola, Saint Marcellin, parmesan, lait, noix, bouillon volaille, gingembre citronnelle, eau, sauce soja, sel, poivre, chapelure

Dimanche

Midi

Emincé de fenouil à l’orange ; Poulet rôti et haricot coco sauce tomate ; Navets laques “caramiel” ; Cheesecake au spéculos

Pour vos courses : 1 orange, 2 fenouils, 2 navets

Pensez aussi à : poulet rôti, beurre, fromage frais, beurre, œufs, crème épaisse, haricot coco, sauce tomates, miel, spéculos, sucre

Soir

Salade d’endive à la moutarde ; Œufs mollets, potiron mimosa et pain complet ; Verrine de pommes cuites et émietté de pain d’épices

Pour vos courses : 4 pommes, 6 endives, 150g potiron

Pensez aussi à : œufs, mimolette, pain complet, moutarde, pain d’épices, sel poivre, échalotte, piment Espelette

Les produits de la semaine

Chou-fleur
Céleri-rave
epinard
Épinard
Salade
Salade
Salade
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Clémentine, Mandarine
Clémentine, Mandarine

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