Menus de la semaine du 4 au 10 avril

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 500g fraises
  • 2 oranges
  • 1 citron
  • 6 pommes
  • 6 kiwis
  • 4 poires
  • 1 ananas

Légumes

  • 1 salade verte
  • 150g de mâche
  • 150g de tomates cerise
  • 400g de tomates de différentes tailles
  • 7 tomates
  • 17 carottes
  • 7 endives
  • 1 concombre
  • 6 poireaux
  • 3 courgettes
  • 1kg de champignon de Paris
  • 1 botte de radis
  • 2 ttes de brocoli
  • 1 betterave cuite
  • 1 botte d’asperges
  • 1 chou-fleur
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon

Lundi

Midi

Salade verte, tomate cerise, maïs vinaigrette ; Cuisse de poulet grillé au four ; Galettes de semoule tomate et carotte ; Fromage blanc au miel

Pour vos courses : ½ salade verte, 3 carottes, 150g tomates cerise

Pensez aussi à : cuisses de poulet, fromage blanc, maïs appertisé, semoule de blé dur, coulis de tomates, huile d’olive, vinaigre, sel, poivre



Soir

Wok d’endive à l’orange ; Riz complet ; Petits suisses ; Fraises (Gariguette, Ciflorette)

Pour vos courses : 250g de fraises type Gariguette, Ciflorette, 1 orange non traitée, 5 endives

Pensez aussi à : petits suisses, 20 g de beurre, sel et poivre

Mardi

Midi

Concombre vinaigrette ; Papillote de poireaux et cabillaud à la vanille et à l’orange ; Purée de patate douce ; Riz au lait

Pour vos courses : 1 orange, 1 concombre, 2 poireaux

Pensez aussi à : patate douce, 600 g de dos de cabillaud, riz au lait, sel, poivre, huile d’olive, 1 gousse de vanille

Soir

Pâtes à la tomate et au basilic ; Yaourt à la vanille ; Pomme

Pour vos courses : 4 pommes, 3 tomates

Pensez aussi à : Yaourt vanille 50 g de parmesan râpé, sel, poivre, 1 c à c d’huile d’olive, 10 feuilles de basilic, 400 g de pâtes (spaghettis, penne…), huile d’olive, sel 

Mercredi

Midi

Salade de Tomates à la grecque (olives noire, féta, huile d’olive) ; Parmentier de carottes et joue de boeuf ; Emmental Salade de fruits maison  pomme kiwi et fraises

Pour vos courses : 2 pommes, 2 kiwis, 250 g de fraises, 4 tomates, 800 g de carottes

Pensez aussi à : 600 g de joue de bœuf dénervée (soit l’équivalent d’une belle joue), emmental, féta, jus d’orange, 2 c. à s. de chapelure, 400 g de pommes de terre à purée, pain rassis pour les crotons, huile de colza, olives noires, vinaigre, sel, poivre

Soir

Salade verte vinaigrette au miel, Tourte à la viande, Faisselle nature, Gâteau courgette chocolat

Pour vos courses : ½ salade verte, 1 courgette, 1 échalote et 1 gousse d’ail

Pensez aussi à : viande de bœuf, de veau et lardons, œufs, pâtes feuilletées, huile, vinaigre, sel, poivre, sucre, chocolat à pâtisser, farine , levure chimique

Jeudi

Midi

Crème de champignons aux herbes à tortue ; Escalope de dinde grillé sauce au poivre ; Quinoa; Verrine yaourt kiwis et pépites de chocolat

Pour vos courses : 4 kiwis, 250 g de champignons de Paris, 1 oignon

Pensez aussi à : 4 escalopes de dinde, 2 yaourts natures, 15 cl de crème liquide entière, quinoa, ½ l de bouillon de légumes, pépites de chocolat, sel, poivre, huile d’olive

Soir

Velouté de poireaux au fromage frais ; Omelette au persil ; Cantal ; Panna Cotta au coulis de fruits rouges

Pour vos courses : 4 gros poireaux

Pensez aussi à : 10 g de beurre, 3 carrés de fromage frais, cantal, crème fraiche, 2 pommes de terre, 1 pincée de gros sel, feuilles de gélatine sucre coulis de fruits rouge, huile, vinaigre, sel, poivre

Vendredi

Midi

Radis à la « croque au sel » ; Lasagnes aux champignons poulet et brocoli ; Crème dessert à la pistache

Pour vos courses : 1 botte de radis (250 g), 500 g de champignons de Paris, ½ tête de brocoli ou un petit brocoli

Pensez aussi à : 3 blancs de poulet (environ 450 g), 200 g de parmesan râpé, 25 cl de crème liquide, crème dessert pistache, 16 plaques de pâte à lasagne, 2 c à s d’huile d’olive, 30 cl de vin blanc sec, sel et poivre, 80 g de maïzena, 1 l de lait, 40 g de beurre

Soir

Mâche vinaigrette à l’huile de noix, Tarte rustique à la tomate, Verrine fromage blanc et ananas frais

Pour vos courses : ½ ananas, 150g mâche, 400 g de tomates de différentes tailles

Pensez aussi à : 1 pâte à pizza fine ronde, 200 g de fromage de chèvre frais, 60 g de parmesan râpé, fromage blanc, huile de noix , vinaigre, moutarde, herbes de Provence, 1 œuf, sel, poivre

Samedi

Midi

Asperges vinaigrette ; Gratin de chou-fleur au parmesan et jambon cru ; Fromage blanc à la vanille ; Poire

Pour vos courses : 4 poires, 1 botte d’asperges vertes, 1 chou-fleur

Pensez aussi à : ½ litre de lait, 80 g de parmesan (râpé), 2 tranches de jambon cru, fromage blanc, 40 g de beurre, 2 c. à s. de farine

Soir

Endive en salade Roquefort et noix ; Cake aux courgettes et au chèvre ; Compote de pomme

Pour vos courses : 2 endives, 2 courgettes

Pensez aussi à : fromage de chèvre, beurre, tomates confites, huile d’olive, sel, poivre, vinaigre, noix farine levure œuf lait, sel, poivre, compote de pomme appertisée

Dimanche

Midi

Carottes râpées au zestes de citron ; Rôti de porc aux pruneaux ; Polenta crémeuse ; Morbier ; Eclair au chocolat

Pour vos courses : 1 citron jaune, 600 g de carottes (environ 6 pièces, de taille moyenne)

Pensez aussi à : rôti de porc, 4 éclair au chocolat, crème fraiche, beurre, pruneaux, huile d’olive, riz complet, lait de coco, sel, poivre, curry, paprika

Soir

Salade betterave, maïs, cœur de palmier, féta vinaigrette ; Risotto brocoli champignons ; Coupe boule de glace vanille et ananas rôti

Pour vos courses : ½ ananas, 1 betterave, 1 brocoli, 250 g de champignon

Pensez aussi à : féta, petite conserve de maïs, petite conserve de cœur de palmier, riz arborio, vin blanc, huile d’olive, beurre, parmesan râpé, bouillon de légumes, sel, poivre

Les produits de la semaine

Salade
Salade
Salade
Concombre
Courgette
champignon
Champignon de paris
Champignon de paris
betterave
Betterave
Chou-fleur
Échalote
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert

La newsletter Interfel c’est

Toute l’actualité des fruits et légumes dans votre poche

Des recettes et astuces cuisine, la liste des fruits et légumes de saison, des conseils pratiques…