Menus de la semaine du 3 au 9 juillet

Lundi

Midi

• Assiette de melon tomate-mozza, jambon et basilic
• Tarte aux échalotes confites
• Compote myrtille

Fruits et Légumes : 5 échalotes, 1 melon, 2 tomates

Penser aussi à : mozzarella, jambon cru, pâte feuilletée, miel, sucre, vinaigre balsamique, sel et poivre, huile d’olive, basilic

Soir

• Salade toute verte aux pétales de parmesan
• Spaghetti à la calabraise
• Glace vanille

Fruits et Légumes : 1 oignon, ½ concombre, 1 courgette, ½ poivron vert, 2 poignées de salade verte

Penser aussi à : spaghetti, jambon cru, coulis de tomate, olives vertes dénoyautées, ail, parmesan, vinaigre de cidre, huile d’olive, huile de colza, menthe, sel et poivre, glace vanille

Mercredi

Midi

• Salade verte
• Filet de maigre, tagliatelles de légumes et émulsion de wasabi
• Riz au lait

Fruits et Légumes : ½ salade, 2 courgettes, 1 oignon, 4 carottes

Penser aussi à : maigre, wasabi, riz au lait, moutarde en grains, vinaigre de vin, huile de noix, huile d’arachide ou de tournesol, noix

Soir

• Salade roquette graines de lin
• Boulettes de lentilles corail
• Crumble express nectarine-abricot au spéculoos

Fruits et Légumes : roquette, 1 oignon, 800 g de nectarine

Penser aussi à : graines lin, huile d’olive, lentilles corail, cumin, chapelure, beurre, farine, sucre roux, 6 (environ 50 g) spéculoos

Vendredi

Midi

• Radis marinés sauce crémeuse
• Wok de crevettes épicées et riz complet
• Crème chocolat

Fruits et Légumes : 1 botte de radis, 1 citron

Penser aussi à : yaourt grec, feta, crevettes fraîches décortiquées, ail, gingembre frais (1cm), pincée de piment d’Espelette, coriandre, graines de cumin, miel, sauce soja, riz complet, huile d’olive, sel, poivre, crème chocolat

Soir

• Couscous de légumes primeurs
•  Pastèque

Fruits et Légumes : 300 g de carottes fanes, 300 g de navets nouveaux, 150 g d’ oignons blancs nouveaux, 2 petites courgettes, 300 g pastèque

Penser aussi à : fèves écossées, merguez (de bonne qualité), huile d’olive, épices « ras el hanout », coriandre

Dimanche

Midi

• Tagliatelle de concombre à la menthe et à la féta
• Suprême de volaille jaune, purée de pommes de terre
• Moelleux au chocolat

Fruits et Légumes : 1 concombre, ½ citron

Penser aussi à : volaille, pomme de terre, beurre, farine, sucre chocolat, œuf, menthe, pignon de pin grillés féta

Soir

• Carottes râpées aux zestes de citron
• Omelette aux fines herbes  
• Yaourt citron

Fruits et Légumes : 6 carottes, 1 citron jaune

Penser aussi à : huile d’olive, sel, poivre, œuf, yaourt