Menus de la semaine du 3 au 9 janvier 2022

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 4 Clémentines
  • 2 fruits de la passion
  • 4 Kiwis
  • 7 Oranges
  • 4 Poires
  • 3 Pommes

Légumes

  • 1 Butternut
  • 14 Carottes
  • 8 champignons
  • 1 Chou-fleur
  • ¼ Chou rouge
  • ½ Chou vert
  • 2 Endives
  • 1 Navet
  • 8 Oignons
  • Petit potiron
  • 4 Poireaux
  • 1 Salade

Lundi

Midi

Salade de chou rouge à l’orange et aux graines ; Hachis parmentier de canard ;   Yaourt nature

Pour vos courses : ¼ chou rouge, 2 oranges

Penser aussi à : pomme de terre, magret de canard, Graines de courge, vinaigre de cidre, huile d’olive, yaourt nature, sel, poivre

Soir

Rillettes de sardines ; Butternut farcie façon brandade de haddock ; Semoule fine aux raisins secs

Pour vos courses : ½ butternut

Pensez aussi à : pomme de terre, haddock, rillettes de sardines, semoule, lait, raisins secs,  sel, poivre

Mardi

Midi

Salade de poulet endives carottes mimolette ; Filet de dinde et riz basmati au curry ; Mousse légère au fromage blanc et fruits de la passion

Pour vos courses : 2 endives, 2 carottes, 2 fruits de la passion

Pensez aussi à : aiguillettes de poulet, filets de dinde,  mimolette, fromage blanc, riz basmati, curry, huile d’olive, sel, poivre

Soir

Minestrone de légumes aux ravioles de Romans ; Faisselle nature ; Poire

Pour vos courses : 3 carottes, 2 poireaux, 1 navet, 1 oignon, 4 poires  

Pensez aussi à : pommes de terre, cube de bouillon de volaille, ravioles de Romans, faisselles, huile d’olive, sel, poivre

Mercredi

Midi

Velouté de pois cassés ; Potée légère au chou et carottes ; Petit suisse aux fruits

Pour vos courses : ½ chou vert, 1 oignon, 5 carottes

Pensez aussi à : saucisses de Morteau, pommes de terre, bouquet garni, bouillon de légumes, huile d’olive, sel, poivre

Soir

Salade ; Croque-monsieur aux champignons-jambon emmental ; Compote pomme mangue

Pour vos courses : 6 champignons de Paris, salade

Pensez aussi à : pain de mie, beurre, jambon blanc, fromage râpé, compote pomme mangue, Huile de colza, vinaigre de framboise, sel et poivre

Jeudi

Midi

Mâche ; Burger aux galettes de chou-fleur ; Comté

Pour vos courses : ½ chou-fleur, 1 oignon

Pensez aussi à : mayonnaise, moutarde à l’ancienne, fromage râpé, œuf, beurre, farine, crème liquide, comté, curry, sel, poivre

Soir

Carottes râpées ; Curry de chou-fleur au lait de coco et darnes de merlu ; Riz au lait ; Compote pomme mangue

Pour vos courses : 4 carottes, ½ chou-fleur

Pensez aussi à : curry, lait de coco, gousses d’ails, huile d’olive, merlu, riz au lait, sel, poivre

Vendredi

Midi

Jambon de  Paris ; Papillote de poireaux et cabillaud à la vanille et à l’orange ; Perles de tapioca au lait de coco ; 4 clémentines

Pour vos courses : 2 poireaux, 1 orange, 4 clémentines

Pensez aussi à : dos de cabillaud, gousse de vanille, jambon de Paris, perles de coco, lait de coco, huile d’olive, sel, poivre  

Soir

Soupe à l’oignon ; Omelette nature; ; Kiwi

Pour vos courses : 5 oignons, 4 kiwis

Pensez aussi à : beurre, farine, bouillon de volaille, croûtons, gruyère, œufs, huile d’olive, sel, poivre

Samedi

Midi

Poireaux vinaigrette ; Cuisse de dinde aux lentilles ; Camembert ; Salade d’orange au miel et amandes effilées grillées

Pour vos courses : 2 poireaux, 4 oranges

Pensez aussi à : cuisse de dinde, lentilles, amandes effilées, miel, feuilles de menthe, huile d’olive, vinaigre, sel, poivre

Soir

Mâche ; Pizza pomme de terre et butternut ; Litchis au sirop

Pour vos courses : Mâche, ½ butternut

Pensez aussi à : jambon de Parme, pignons, crème fraiche, parmesan, huile d’olive, pesto, litchis au sirop, sel, poivre

Dimanche

Midi

Salade de pâtes ; Burger de pomme et bœuf à la coriandre fraiche ; Mousse au chocolat noir

Pour vos courses : 3 pommes

Pensez aussi à : bœuf haché, beurre,   coriandre, fromage blanc, échalote, herbes fraiches, moutarde, estragon, pâtes, mousse au chocolat noir, sel et poivre

Soir

Bouillon aux vermicelles ; Œufs mollets potiron mimosa ; Chèvre frais ; Ananas au sirop

Pour vos courses : ¼ potiron, 2 champignons

Pensez aussi à : vermicelles, bouillon de volaille, œufs, échalote, amandes effilées, persil plat, piment d’Espelette, chèvre frais, ananas au sirop, sel, poivre

Les produits de la semaine

Courges et potirons
Courges et potirons
champignon
Champignon de paris
Champignon de paris
Chou-fleur
Clémentine, Mandarine
Clémentine, Mandarine
Fruit de la passion
Fruit de la passion
Salade
Salade
Salade

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