Menus de la semaine du 3 au 9 janvier 2022
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 4 Clémentines
- 2 fruits de la passion
- 4 Kiwis
- 7 Oranges
- 4 Poires
- 3 Pommes
Légumes
- 1 Butternut
- 14 Carottes
- 8 champignons
- 1 Chou-fleur
- ¼ Chou rouge
- ½ Chou vert
- 2 Endives
- 1 Navet
- 8 Oignons
- Petit potiron
- 4 Poireaux
- 1 Salade
Lundi
Midi
Salade de chou rouge à l’orange et aux graines ; Hachis parmentier de canard ; Yaourt nature
Pour vos courses : ¼ chou rouge, 2 oranges
Penser aussi à : pomme de terre, magret de canard, Graines de courge, vinaigre de cidre, huile d’olive, yaourt nature, sel, poivre
Soir
Rillettes de sardines ; Butternut farcie façon brandade de haddock ; Semoule fine aux raisins secs
Pour vos courses : ½ butternut
Pensez aussi à : pomme de terre, haddock, rillettes de sardines, semoule, lait, raisins secs, sel, poivre
Mardi
Midi
Salade de poulet endives carottes mimolette ; Filet de dinde et riz basmati au curry ; Mousse légère au fromage blanc et fruits de la passion
Pour vos courses : 2 endives, 2 carottes, 2 fruits de la passion
Pensez aussi à : aiguillettes de poulet, filets de dinde, mimolette, fromage blanc, riz basmati, curry, huile d’olive, sel, poivre
Soir
Minestrone de légumes aux ravioles de Romans ; Faisselle nature ; Poire
Pour vos courses : 3 carottes, 2 poireaux, 1 navet, 1 oignon, 4 poires
Pensez aussi à : pommes de terre, cube de bouillon de volaille, ravioles de Romans, faisselles, huile d’olive, sel, poivre
Mercredi
Midi
Velouté de pois cassés ; Potée légère au chou et carottes ; Petit suisse aux fruits
Pour vos courses : ½ chou vert, 1 oignon, 5 carottes
Pensez aussi à : saucisses de Morteau, pommes de terre, bouquet garni, bouillon de légumes, huile d’olive, sel, poivre
Soir
Salade ; Croque-monsieur aux champignons-jambon emmental ; Compote pomme mangue
Pour vos courses : 6 champignons de Paris, salade
Pensez aussi à : pain de mie, beurre, jambon blanc, fromage râpé, compote pomme mangue, Huile de colza, vinaigre de framboise, sel et poivre
Jeudi
Midi
Mâche ; Burger aux galettes de chou-fleur ; Comté
Pour vos courses : ½ chou-fleur, 1 oignon
Pensez aussi à : mayonnaise, moutarde à l’ancienne, fromage râpé, œuf, beurre, farine, crème liquide, comté, curry, sel, poivre
Soir
Carottes râpées ; Curry de chou-fleur au lait de coco et darnes de merlu ; Riz au lait ; Compote pomme mangue
Pour vos courses : 4 carottes, ½ chou-fleur
Pensez aussi à : curry, lait de coco, gousses d’ails, huile d’olive, merlu, riz au lait, sel, poivre
Vendredi
Midi
Jambon de Paris ; Papillote de poireaux et cabillaud à la vanille et à l’orange ; Perles de tapioca au lait de coco ; 4 clémentines
Pour vos courses : 2 poireaux, 1 orange, 4 clémentines
Pensez aussi à : dos de cabillaud, gousse de vanille, jambon de Paris, perles de coco, lait de coco, huile d’olive, sel, poivre
Soir
Soupe à l’oignon ; Omelette nature; ; Kiwi
Pour vos courses : 5 oignons, 4 kiwis
Pensez aussi à : beurre, farine, bouillon de volaille, croûtons, gruyère, œufs, huile d’olive, sel, poivre
Samedi
Midi
Poireaux vinaigrette ; Cuisse de dinde aux lentilles ; Camembert ; Salade d’orange au miel et amandes effilées grillées
Pour vos courses : 2 poireaux, 4 oranges
Pensez aussi à : cuisse de dinde, lentilles, amandes effilées, miel, feuilles de menthe, huile d’olive, vinaigre, sel, poivre
Soir
Mâche ; Pizza pomme de terre et butternut ; Litchis au sirop
Pour vos courses : Mâche, ½ butternut
Pensez aussi à : jambon de Parme, pignons, crème fraiche, parmesan, huile d’olive, pesto, litchis au sirop, sel, poivre
Dimanche
Midi
Salade de pâtes ; Burger de pomme et bœuf à la coriandre fraiche ; Mousse au chocolat noir
Pour vos courses : 3 pommes
Pensez aussi à : bœuf haché, beurre, coriandre, fromage blanc, échalote, herbes fraiches, moutarde, estragon, pâtes, mousse au chocolat noir, sel et poivre
Soir
Bouillon aux vermicelles ; Œufs mollets potiron mimosa ; Chèvre frais ; Ananas au sirop
Pour vos courses : ¼ potiron, 2 champignons
Pensez aussi à : vermicelles, bouillon de volaille, œufs, échalote, amandes effilées, persil plat, piment d’Espelette, chèvre frais, ananas au sirop, sel, poivre
Les produits de la semaine
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