Menus de la semaine du 27 juin au 3 juillet
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 9 abricots
- 3 melons
- 300g de cerises
- 8 pêches
- 3 citrons
Légumes
- 3 poivrons
- 10 tomates
- 1 botte de radis
- 5 courgettes
- 3 aubergines
- 9 carottes
- 10 oignons
- 2 salades
- 200g de roquette
- 8 navets
- 1 concombre
Lundi
Midi
Bouchée d’abricot au jambon cru et basilic ; Semoule aux épices ; Compote pomme vanille
Pour vos courses : 5 abricots
Pensez aussi à : 3 tranches de jambon cru, basilic, compote pomme-vanille, semoule aux épices
Soir
Salade aux graines de tournesol ; Churros de tomates poivrons et pesto de salade ; Yaourt aux fruits
Pour vos courses : 1 salade, 1 poivron, 2 tomates
Pensez aussi à : purée de pommes de terre, farine, parmesan râpé, huile d’olive, pignons de pin, parmesan râpé, 1 gousse d’ail, vinaigre, sel, poivre, graines de tournesol, yaourt aux fruits
Mardi
Midi
Tartare de radis ; Onglet de veau et quinoa et charlotte de légumes d’été grillés ; Petits suisses à la confiture de rhubarbe
Pour vos courses : ½ botte de radis, 2 courgettes, 1 aubergine, 2 tomates
Pensez aussi à : huile d’olive, sel, poivre, 1 bouquet de basilic, 1 pincée d’origan, onglet de veau, quinoa, petits suisses, confiture de rhubarbe, ciboulette
Soir
Carotte-dogs (hot-dog de carotte) ; Melon à la faisselle
Pour vos courses : 4 carottes fanes, 1 oignon rouge, roquette, ½ melon
Pensez aussi à : faisselle, 4 tranches de bacon, 4 pains à hot dog, coriandre, curry, moutarde américaine, huile d’olive
Mercredi
Midi
Verrine gourmande aux herbes et courgette ; Papillote de saumon à l’aneth navets glacés au miel ; Semoule au lait
Pour vos courses : 2 courgettes, 1 citron, 4 navets
Pensez aussi à : menthe, cerfeuil, ciboulette, coriandre, biscuits salés, huile d’olive, sel, aneth, semoule au lait, miel, thym
Soir
Sucettes de concombre au fromage frais ; Penne al arrabiata ; Compote pomme fraise
Pour vos courses : 1 concombre
Pensez aussi à : 100 g de fromage frais, ½ botte de ciboulette, menthe, sel, poivre, piment d’Espelette, penne, sauce tomate al arrabiata, compote pomme fraise
Jeudi
Midi
Bol frais maison à emporter ; Yaourts brassés nature et poêlée d’abricot au romarin
Pour vos courses : 1 carotte, 1 oignon rouge, ½ salade verte, 4 abricots
Pensez aussi à : 2 feuilles de chou kale, 100g de nouilles de riz cuites, 200g de filet de poulet fermier, 1 gousse d’ail, épices tandoori, huile d’olive, menthe, cacahuètes grillées salées, yaourts brassés nature, romarin
Soir
Radis à la croque au sel ; Tarte fraîche aux carottes et brousse aux herbes ; Moelleux melon, menthe et noisettes
Pour vos courses : 4 carottes, 1 citron, ½ botte de radis, 1 melon, 1 oignon
Pensez aussi à : 200g de brousse de brebis, huile d’olive, ciboulette, persil, sel, poivre, piment d’Espelette, 1 pâte feuilletée, 120g de farine, 60g de sucre, 3 œufs, 60g de poudre de noisettes, 80g de beurre, 10cl de lait, menthe
Vendredi
Midi
Carpaccio de navets au sésame ; Wok de bœuf sauté aux deux oignons et riz complet ; Flan caramel
Pour vos courses : 4 navets, 1 citron, 2 oignons rouges, 2 oignons blancs
Pensez aussi à : huile de sésame, sésame, sauce soja, 500g de bœuf, ail, gingembre, riz complet, flan caramel
Soir
Tarte tomates cheddar et salade verte ; Esquimaux maison au melon
Pour vos courses : 4 tomates, 1 melon, ½ salade verte
Pensez aussi à : 1 pâte brisée, moutarde, 150g de cheddar, thym, sel, huile d’olive, semoule de couscous, sirop de citron
Samedi
Midi
Aubergines grillées et pesto de roquette ; Polenta et jambon de pays ; Triffle aux cerises mascarpone et meringue
Pour vos courses : 2 aubergines, 100g de roquette, 300g de cerises
Pensez aussi à : huile d’olive, 50g d’amandes, 80g de parmesan, mascarpone, fromage blanc, vergeoise, meringues
Soir
Dhal de lentilles corail coco curry ; Lassi à la pêche et cardamome
Pour vos courses : 1 oignon, 4 pêches
Pensez aussi à : lentilles corail, lait de coco, curry, tomates concassées, sel, poivre, 4 yaourts entiers, lait demi écrémé, sucre, 15 capsules de cardamome
Dimanche
Midi
Carpaccio de melon aux cacahuètes ; Sauté de volaille au poivron et olives noires ; Mousse au chocolat
Pour vos courses : ½ melon, 2 poivrons rouges, 1 oignon, 2 tomates
Pensez aussi à : 200 g de chocolat à pâtisser en morceaux, 30 g de farine, 70 g de sucre en poudre, 4 œufs, 2 gros blanc de poulet, ail, huile d’olive, 100g d’olives noires, cacahuètes, sauce soja, huile d’olive, poivre
Soir
Salade verte aux noix ; Omelette aux courgettes ; Pêches farcies aux amandes
Pour vos courses : ½ salade verte, 1 courgette, 4 pêches
Pensez aussi à : œufs, sel, poivre, noix, huile de noix, vinaigre, moutarde, poudre d’amandes, sucre, 4 abricots secs moelleux, amandes effilées, 2 gouttes d’arôme d’amande amère
Les produits de la semaine
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