Menus de la semaine du 21 au 27 février
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 1 Ananas
- 3 Avocats
- 3 Citrons
- 7 Clémentines
- 6 Kiwis
- 7 Oranges
- 6 Poires
- 2 Pomelos
- 4 Pommes
Légumes
- 3 Brocolis
- 19 Carottes
- 2 Branches de céleri
- 1 Céleri-rave
- 800g de champignons
- 1 chou-fleur
- ½ chou rouge
- 5 Endives
- 6 Oignons
- 10 Poireaux
- 1 salade 250g de mâche
Lundi
Midi
Céleri rémoulade ; Hachis Parmentier de carotte et quinoa ; Faisselle à la confiture de myrtilles
Pour vos courses : 10 carottes, 2 oignons, 2 branches de céleri, ½ céleri rave
Penser aussi à : ail, viande de bœuf hachée, beurre, 4 épices, thym, concentré de tomates, fécule de maïs, sel, poivre, huile de tournesol, persil, moutarde, fromage blanc, quinoa, faisselle, confiture de myrtilles
Soir
Avocats farcis thon fromage frais et noix ; Gratin de légumes au bleu ; Compote pomme-mangue
Pour vos courses : ½ de chou-fleur, 1 brocoli, 2 avocats
Pensez aussi à : œufs, crème liquide, bleu, gruyère râpé, thon en boîte, noix, fromage frais, sel, poivre, compote pomme-mangue
Mardi
Midi
Salade de chou rouge au fromage de brebis ; Pintade aux champignons de Paris, noisettes et son écrasé de pommes de terre à la ciboulette ; Gâteau moelleux à la clémentine
Pour vos courses : 4 clémentines, ½ chou rouge, 250g de champignons
Pensez aussi à : beurre, sucre, yaourt, œufs, farine, semoule fine, poudre d’amande, poudre à lever, fromage de brebis, noix, vinaigre balsamique, huile de noix, pintade, noisettes, pommes de terre, ciboulette
Soir
Risotto brocolis et champignons ; Fromage blanc au sirop d’agave ; Pommes
Pour vos courses : 1 brocoli, 250g de champignons, 4 pommes
Pensez aussi à : riz arborio, vin blanc, huile d’olive, beurre, parmesan, bouillon de légumes, sel, poivre, fromage blanc, sirop d’agave
Mercredi
Midi
Taboulé hivernal (Boulghour, avocat, clémentine, oignon rouge, persil, champignons de Paris) ; Dos de lieu noir et sa purée de céleri ; Trifle de kiwi, clémentine au fromage blanc et palet breton
Pour vos courses : 2 kiwis, 3 clémentines, 1 avocat, 150g de champignons, ½ oignon rouge, ½ céleri
Pensez aussi à : lieu noir, Persil, boulghour, Fromage blanc, miel, palets bretons
Soir
Bruschetta poireaux oignon endives lardons ; Feuille de chêne rouge aux graines de courge ; Crème caramel
Pour vos courses : 3 poireaux, 1 oignon, 2 endives, ½ salade
Pensez aussi à : pain, lardons, huile d’olive, sel, poivre, graines de courges, crème caramel
Jeudi
Midi
Salade de pâtes mâche et tomates séchées ; Cassoulet de Poireau ; Yaourt nature
Pour vos courses : 4 poireaux, 1 carotte, 150g de mâche
Pensez aussi à : pâtes, tomates séchées, vinaigre, ail, laurier, thym, concentré de tomates, haricots blancs, sel, poivre, huile, yaourt nature
Soir
Croque-monsieur aux champignons, jambon, emmental ; Feuille de chêne rouge ; Verrines de poires sautées au gingembre et spéculoos
Pour vos courses : 2 poires, ½ salade, 150g de champignons
Pensez aussi à : pain de mie, beurre, jambon blanc, fromage râpé, Miel, beurre, gingembre, spéculoos
Vendredi
Midi
Timbale de brocoli au citron et poisson et lentilles corail ; Petits suisses ; Ananas
Pour vos courses : 1 gros bouquet de brocoli, 2 citrons, 1 ananas
Pensez aussi à : cabillaud, lentilles corail, beurre, sel, poivre, persil, petits suisses
Soir
Soupe de poireaux ; Omelette au fromage ; Salade de kiwis menthe-choco
Pour vos courses : 3 poireaux, 1 oignon, 1 citron, 4 kiwis
Pensez aussi à : pomme de terre, beurre, sel, poivre, bleu d’Auvergne, graines de courge, œufs, gruyère râpé, menthe, vermicelle de chocolat
Samedi
Midi
Salade tiède de haricots coco au chorizo croustillant ; Escalopes de dinde et gratin de chou-fleur ; Salade d’oranges au miel et amandes effilées
Pour vos courses : 1 oignon, ½ chou-fleur, 3 oranges
Pensez aussi à : haricots coco, laurier, sel, huile d’olive, vinaigre de Xérès, tranches de chorizo, escalopes de dinde, gruyère râpé, noix de muscade, crème, miel, amandes effilées
Soir
Wrap hack de carottes râpées, mâche, poulet émincé, crème fraiche ; Camembert ; Poires
Pour vos courses : 2 carotte, 100g de mâche, 4 poires
Pensez aussi à : tortillas, blanc de poulet, crème fraîche, camembert
Dimanche
Midi
Salade d’endives à l’orange (mimolette et noix) ; Merguez semoule et légumes grillés ; Fondant au chocolat
Pour vos courses : 3 endives, 3 oranges
Pensez aussi à : mimolette, noix, ciboulette, huile d’olive, sel et poivre, chocolat noir, farine, sucre en poudre
Soir
Cappuccino de carottes à l’orange, coriandre et cumin ; Spaghettis à la carbonara ; Salade de pomelos
Pour vos courses : 6 carottes, 1 orange, 1 oignon, 2 pomelos
Pensez aussi à : huile d’olive, sel, coriandre en poudre, cumin, petits suisses, spaghettis, lardons, crème
Les produits de la semaine
En manque d'inspiration ?
Découvrez nos autres recettes parmi nos 1121 de saison
