Menus de la semaine du 1er au 7 août

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 4 citrons
  • 250 g myrtilles
  • 8 abricots
  • 800g de prunes
  • 2 petits melons
  • 4 nectarines

Légumes

  • 11 tomates
  • 1 concombre
  • 9 poireaux primeurs
  • 4 oignons
  • 2 salades vertes
  • 4 carottes primeurs
  • 2 navets
  • 2 petits choux-fleurs
  • 3 courgettes
  • 4 petits artichauts violets
  • 12 tomates cerises
  • 1 aubergine
  • 1 tête d’ail
  • 1 échalotte

Lundi

Midi

Sardines à la tomate ; Salade méditerranéenne aux épices ; Compote pomme poire

Pour vos courses : 4 tomates, 1 concombre, 1 citron

Pensez aussi à : sardines à la tomate en boite, pois chiches, féta, huile d’olive, origan, graines de sésame, piment d’Espelette, sel, poivre, compote  



Soir

Jambon sec ; Tarte aux poireaux au parmesan et au thym ; Yaourt aromatisé au citron

Pour vos courses : 3 poireaux primeurs, 2 petits oignons (cébettes)

Pensez aussi à : jambon sec, 1 pâte feuilletée, 3 œufs, huile d’olive, thym, crème liquide, parmesan, sel, poivre, yaourt

Mardi

Midi

Salade verte vinaigrette ; Brochette de bœuf grillées et taboulé ; Glace aux fruits rouges

Pour vos courses : ½ salade verte, 250 de fruits rouges (framboise ou myrtilles)

Pensez aussi à : brochettes de bœuf, taboulé, huile d’olive, sel, poivre, vinaigre, sucre, yaourt grec, crème liquide

Soir

Gaspacho ; Salade de melon au poulet mariné ; Cantal

Pour vos courses : 1 petit melon, 12 tomates cerises, ½ salade verte

Pensez aussi à : gaspacho, blancs de poulet, miel, huile d’olive, huile de sésame, sauce au piment, menthe fraiche, graines de sésame, sel & poivre, cantal

Mercredi

Midi

Cocotte de légumes primeurs et poisson vapeur et timbale de riz basmati ; Fromage blanc au miel ; Abricots

Pour vos courses : 4 carottes primeurs, 2 navets, 2 poireaux primeurs, 1 citron, 8 abricots

Pensez aussi à : baies rose, huile d’olive, filets de cabillaud, sel, cerfeuil, fromage blanc, miel, riz basmati

Soir

Mini crumble de tomate ; Omelette au persil ; Pomme de terre sautées ; Sorbet pomme

Pour vos courses : 4 tomates, 1 oignon blanc

Pensez aussi à : sachet de crouton aillé, huile d’olive, sel, vinaigre, œufs, pomme de terre, sorbet pomme

Jeudi

Midi

Pâté de foie ; Rôti de porc aux herbes ; Fleurettes de chou-fleur rôties au four ; Faisselle confiture

Pour vos courses : 1 chou-fleur

Pensez aussi à : pâté de foie, beurre, paprika, huile d’olive, feuilles de sauge, rôti de porc, confiture de fruits, faisselle

Soir

Poireaux à la vinaigrette de framboise ; Quiche maison ; Flan vanille

Pour vos courses : 4 poireaux primeur

Pensez aussi à : huile d’olive, vinaigre de framboise, ciboulette, sel & poivre, pâte brisée, lardon, oeufs, crème, fromage râpé, flan vanille

Vendredi

Midi

Salade de riz (riz complet, courgette râpée, cœur de palmier, thon, maïs, olives vertes) ; Tarte soleil aux prunes ; Boule de glace vanille

Pour vos courses : 1 courgette, 800g de prunes

Pensez aussi à : riz complet, thon au naturel, cœur de palmier, olives vertes, maïs en boite, glace vanille, 1 pâte sablée, poudre d’amande, cassonade

Soir

Salade verte vinaigrette ; Croque-monsieur ; Esquimau maison au melon

Pour vos courses : 1 petit melon, ½ salade verte

Pensez aussi à : sirop de citron, pain de mie, jambon, béchamel (lait/farine/beurre/sel/poivre/muscade) gruyère râpé

Samedi

Midi

Artichaut rôtis à l’aneth et féta ; Poulet grillé ; Purée de pomme de terre ; Petits suisses nature

Pour vos courses : 4 artichauts violet ou 2 gros artichauts, 1 citron, ½ oignon

Pensez aussi à : pomme de terre, beurre, lait, poulet, féta, aneth, huile, sel & poivre, petit suisse

Soir

Curry de chou-fleur au lait de coco ; Polenta ; Verrine fromage blanc nectarine granola miel  

Pour vos courses : ½ chou-fleur (ou 1 petit chou-fleur), 4 nectarines

Pensez aussi à : curry, lait de coco, ail, polenta, fromage frais, fromage blanc, miel, granola

Dimanche

Midi

Taboulé de lentilles et cerfeuil à l’huile de noix ; Tagliatelles sauce citronnée ; Mousse au chocolat maison

Pour vos courses : 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 carotte, 1 échalote, 1 citron, persil

Pensez aussi à : lentilles vertes, laurier, beurre, cerfeuil, vinaigre de cidre, huile de noix, sel, crème liquide, œuf, chocolat noir

Soir

Salade verte vinaigrette ; Fondue de légumes au basilic ; Œufs au plat ; Semoule au lait

Pour vos courses : ½ salade verte, 2 courgettes, 1 aubergine, 3 tomates, 1 oignon, 2 gousses d’ail

Pensez aussi à : œufs, huile d’olive, basilic frais, sel & poivre.

Les produits de la semaine

Concombre
Salade
Salade
Salade
Chou-fleur
Courgette
Un artichaut
Artichaut
Aubergine
Échalote
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Myrtille
Pêche, Nectarine
Pêche, Nectarine

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