Menus de la semaine du 18 au 24 juillet
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 4 pêches
- 5 nectarines
- 10 abricots
- 2 melons
- 3 citrons jaunes
- 2 prunes
- 100g de framboises
Légumes
- 8 courgettes
- 11 tomates
- 2 concombres
- 2 poivrons
- 5 carottes
- 1 botte de radis
- 3 aubergines
- 100g de roquette
- 2 salades
- 8 oignons
- 4 poireaux primeurs
Lundi
Midi
Tagliatelle de concombre à la menthe et à la féta ; Parmentier de canard ; Salade de pêche à la menthe
Pour vos courses : 1 concombre, 1/2 citron, 2 pêches
Pensez aussi à : féta, menthe, pignon de pin, pomme de terre, confit de canard, huile d’olive, sel et poivre, menthe
Soir
Courgettes râpées et miettes de crabe ; Aubergines grillées et pesto de roquette ; Fromage blanc et framboises
Pour vos courses : 125g de framboises, ½ courgette, 2 aubergines, 100 g de roquette
Pensez aussi à : miettes de crabe, huile d’olive, amandes entières émondées, parmesan, fromage blanc
Mardi
Midi
Salade façon “César” au poulet et au bleu ; Glace à la vanille et coulis de fruits rouge
Pour vos courses : 1,5 citron, 1 salade feuille de chêne
Pensez aussi à : poulet, roquefort, crème fraîche épaisse, miel, pain, sel, poivre, ail, paprika, piment, herbes de Provence, huile d’olive, glace vanille, coulis de fruits rouges
Soir
Tartelette au radis ; Wraps aux légumes du soleil ; Sabayon aux Nectarines
Pour vos courses : 1 botte de radis, 1 Nectarine, 1 tomate, 1 poivron, 1 oignon
Pensez aussi à : crackers, carré frais, cerfeuil, tortillas de blé, crème fraiche, herbes de Provence huile d’olive, sel, poivre, sucre, œufs, beurre, amandes effilées
Mercredi
Midi
Concombre à la crème ; Galettes de pomme de terre, carotte au cumin et coriandre et papillote de saumon ; Fromage blanc aux prunes
Pour vos courses : ½ concombre, 3 carottes, 1 oignon, 2 prunes
Pensez aussi à : crème fraîche, saumon, œufs, pommes de terre, coriandre, huile d’olive, cumin, sel, poivre, fromage blanc
Soir
Salsa tomate-concombre ; Tarte à la courgette et à la féta et jambon fumé ; Riz au lait
Pour vos courses : 1 tomate, ½ concombre, 1 oignon, 3 courgettes
Pensez aussi à : pâte brisée, œuf, lait, crème liquide, féta, parmesan, cumin, pignons de pin, huile d’olive, sel et poivre, riz au lait
Jeudi
Midi
Salade verte – Sauce fuit sec’ ; Courgettes farcies ; Boulgour ; Roquefort
Pour vos courses : 1 salade, 2 courgettes
Pensez aussi à : viande hachée, boulgour, roquefort, sel, moutarde en grains, vinaigre de vin, huile de noix, huile de tournesol, 6 cerneaux de noix
Soir
Melon ; Cake aux oignons et aux tomates confites ; Flan au caramel
Pour vos courses : 1/2 melon, 3 oignons
Pensez aussi à : tomates confites, farine, œuf, levure, gruyère râpé, lait, beurre, huile d’olive, sel, flan au caramel
Vendredi
Midi
Poireau primeur vinaigrette ; Risotto de cabillaud au chorizo ; Abricots à la plancha, verveine et noisette
Pour vos courses : 2 courgettes, 1 oignon, 8 abricots, 4 poireaux primeurs
Pensez aussi à : tranches de chorizo, cabillaud, beurre, crème fraiche, parmesan, riz, vin blanc, noisettes, beurre, cassonnade, verveine, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre
Soir
Petites tomates farcies et omelette au gruyère ; Nectarine
Pour vos courses : 3 tomates, 4 nectarines
Pensez aussi à : Œuf, tapenade, pesto, pain de mie, gruyère, fromage frais aux herbes
Samedi
Midi
Gaspacho express tomate-basilic ; Tagliatelles au saumon ; Melon
Pour vos courses : 3 tomates, 1 oignon, 1/2 melon
Pensez aussi à : saumon fumé, tagliatelles, basilic, huile d’olive, sel
Soir
Club sandwiches fraîch’attitude version courgette, citron, sardine ; Salade de fruits : pêche, abricot
Pour vos courses : 1 citron, 1 pêche, 2 abricots, ½ courgette
Pensez aussi à : beurre, pain de mie, sardine
Dimanche
Midi
Melon, jambon de pays ; Galettes de semoule, tomates, carottes et merguez ; Mini clafoutis aux pêches
Pour vos courses : ½ melon, 2 carottes, 1 tomate, 1 pêche
Pensez aussi à : mozzarella, semoule, merguez, œuf, farine, sucre, lait
Soir
Burgers d’aubergines ; Yaourt Bulgare
Pour vos courses : 2 tomates, 1 aubergine
Pensez aussi à : basilic, pain à burger, houmous, mozzarella, huile d’olive, sel et poivre, yaourt bulgare
Les produits de la semaine
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