Menus de la semaine du 18 au 24 avril
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 500g fraises
- 8 citrons
- 2 avocats
- 2 mangues
- 11 pommes
Légumes
- 200g asperges vertes
- 2 concombres
- 15 carottes
- 150g de mâche
- 160g de pousses d’épinard
- 6 oignons
- 750g champignons
- 7 tomates
- 50g de tomates cerise
- 3 patates douces
- 1 botte radis
Lundi
Midi
Sucettes de concombre au fromage frais ; Escalope de veau sur lit de lentilles ; Compote pomme/fruit de la passion
Pour vos courses : 1 concombre
Pensez aussi à : escalope de veau, Saint-Môret, ciboulette, menthe, compote pomme/ fruit de la passion, piment d’Espelette, lentilles, huile d’olive, sel, poivre, cannelle
Soir
Saumon aux olives et croquettes purée de carottes ; Faisselle et fraises fraîches au sucre vanillé
Pour vos courses : 250g de fraises, 400g de carotte (4)
Pensez aussi à : saumon, pommes de terre, faisselle, ciboulette, œuf, olives, farine, sel, poivre, huile, sucre vanillé
Mardi
Midi
Salade de mâche au chèvre, noisettes & croûtons de pain ; Lemon curd et pain brioché
Pour vos courses : 4 citrons, 100g mâche
Pensez aussi à : œufs, beurre, chèvre, noisettes, croûtons de pain, pain brioché, huile d’olive, vinaigre, sel, poivre, sucre
Soir
Émincé de bœuf aux champignons & riz sauvage ; Fromage blanc et délice avocat mangue
Pour vos courses : 2 avocats, 1 mangue, ½ citron, 2 oignons, 500g de champignons
Pensez aussi à : fromage blanc, bœuf, riz sauvage, moutarde, huile, sel, poivre
Mercredi
Midi
Filet de cabillaud grillé et purée de pois cassés ; Trifle pomme noix châtaigne
Pour vos courses : 2 pommes, ½ citron
Pensez aussi à : petits suisses, ciboulette, pois cassés, sel, poivre, crème de marrons, noix, sucre
Soir
Pizzete aux asperges vertes et mâche ; Verrine de pommes – noix de coco rapée
Pour vos courses : 4 pommes, 200g d’asperges, 50g de mâche
Pensez aussi à : parmesan, mozzarella, pâte à pizza, thym, noix de coco, huile d’olive, sel, poivre
Jeudi
Midi
Radis beurre ; Mini club sandwiches concombre et ciboulette ; Brownie
Pour vos courses : 1/2 botte de radis, ½ concombre
Pensez aussi à : beurre, fromage frais, huile, vinaigre, sel, poivre, brownie, pain de mie
Soir
Emincé de poulet aux tagliatelles de carottes sauce soja ; Yaourt nature ; Bruschetta fraise basilic
Pour vos courses : 250g de fraise, 4 carottes, 1 oignon
Pensez aussi à : yaourt nature, poulet, basilic, sauce soja, pain azyme, huile d’olive, sel, poivre, vinaigre balsamique
Vendredi
Midi
Veloute de patate douce carotte coco ; Œufs brouillés et pommes de terre ; Fromage blanc ; Pomme
Pour vos courses : 4 pommes, 3 carottes, 1 oignon, 1 patate douce
Pensez aussi à : fromage blanc, œufs, pommes de terre, ciboulette, sel, poivre, curcuma, huile d’olive, noisettes grillées
Soir
Champignons crus ; Pâtes tomate basilic ; Compote de poire
Pour vos courses : 250g de champignons, 3 tomates
Pensez aussi à : basilic, parmesan, spaghettis, compote de poire, huile d’olive, sel, poivre
Samedi
Midi
Salade d’haricots blancs tomates cerise, concombre et chorizo grillé ; Petit suisse ; Cake citron pavot
Pour vos courses : 3 citrons, ½ concombre, 50g de tomates cerise
Pensez aussi à : petit suisse, beurre, œuf, chorizo, haricots blancs, graine de pavot, poudre d’amande, sucre, huile d’olive, sel, poivre, levure
Soir
Croque madame épinards ; Comté ; Dés de mangue
Pour vos courses : 1 mangue, 160g de pousses d’épinard
Pensez aussi à : œufs de caille, beurre, comté, gingembre, pain, huile d’olive, sel, poivre
Dimanche
Midi
Verrine de radis ; Pintade rôtie et patates douces ; Sorbet coco
Pour vos courses : ½ botte de radis, 1 oignon nouveau, 1 oignon, 2 patates douces
Pensez aussi à : ricotta, pintade, beurre, ail, vinaigre de riz, huile d’olive, sel, poivre, wasabi
Soir
Tomates farcies & riz ; Faisselle ; Carottes râpées sucrées
Pour vos courses : 1 pomme, 4 tomates, 4 carottes
Pensez aussi à : farce, ail, faisselle, riz, feuille de menthe, jus d’orange, riz, pépites de chocolat, sel, poivre, miel
Les produits de la semaine
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