Menus de la semaine du 17 au 23 juillet

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  •  4 pêches
  • 5 nectarines
  • 10 abricots
  • 2 melons
  • 3 citrons jaunes
  • 2 prunes
  • 100g de framboises

Légumes

  • 8 courgettes
  • 11 tomates
  • 2 concombres
  • 2 poivrons
  • 5 carottes
  • 1 botte de radis
  • 3 aubergines
  • 2 salades
  • 8 oignons
  • 4 poireaux primeurs
  • 100g de roquette.

Lundi

Midi

Tagliatelle de concombre à la menthe et à la féta ; Parmentier de canard ; Salade de pêche à la menthe

Fruits et Légumes : 1 concombre, 1/2 citron, 2 pêches

Penser aussi à : féta, menthe, pignon de pin, Pomme de terre, confit de canard, huile d’olive, sel et poivre, menthe



Soir

Courgettes râpées et miettes de crabe ; Aubergines grillées et pesto de roquette ; Fromage blanc et framboises

Fruits et Légumes : 125g de framboises, ½ courgette, 2 aubergines, 100 g de roquette

Penser aussi à : Miettes de crabe, huile d’olive, amandes entières émondées, parmesan, fromage blanc.

Mardi

Midi

Salade façon “César” au poulet et au bleu ; Glace à la vanille et coulis de fruits rouge

Fruits et Légumes : 1,5 citron, 1 salade feuille de chêne

Penser aussi à : Poulet, Roquefort, crème fraîche épaisse, miel, pain, sel, poivre, ail, paprika, piment, herbes de Provence, huile d’olive, glace vanille, coulis de fruits rouge

Soir

Tartelette au radis ; Wraps aux légumes du soleil ; Sabayon aux Nectarines

Fruits et Légumes : 1 botte de radis, 1 nectarine, 1 tomate, 1 poivron, 1 oignon

Penser aussi à : crackers, carré frais, cerfeuil, tortillas de blé, crème fraiche, herbes de Provence huile d’olive, sel, poivre, sucre, œufs, beurre, amandes effilées,

Mercredi

Midi

Concombre à la crème ; Galettes de pomme de terre, carotte au cumin et coriandre et papillote de saumon ; Fromage blanc aux prunes

Fruits et Légumes : ½ concombre, 3 carottes, 1 oignon, 2 prunes

Penser aussi à : crème fraîche, saumon, œufs, pommes de terre, coriandre, huile d’olive, cumin, sel, poivre, fromage blanc

Soir

Salsa tomate-concombre ; Tarte à la courgette et à la féta et jambon fumé ; Riz au lait

Fruits et Légumes : 1 tomate, ½ concombre, 1 oignon, 3 courgettes

Penser aussi à : pâte brisée, œuf, lait, crème liquide, féta, parmesan, cumin, pignons de pin, huile d’olive, sel et poivre, riz au lait

Jeudi

Midi

Salade verte – Sauce fuit sec’ ; Courgettes farcies ; Boulgour Roquefort

Fruits et Légumes : 1 salade, 2 courgettes

Penser aussi à : viande hachée, boulgour, Roquefort, sel, moutarde en grains, vinaigre de vin, huile de noix, huile de tournesol, 6 cerneaux de noix.

Soir

Melon ; Cake aux oignons et aux tomates confites ; Flan au caramel

Fruits et Légumes : 1/2 melon, 3 oignons

Penser aussi à : tomates confites, farine, œuf, levure, gruyère râpé, lait, beurre, huile d’olive, sel, flan au caramel

Vendredi

Midi

Poireau primeur vinaigrette ; Risotto de cabillaud au chorizo ; Abricots à la plancha, verveine et noisette

Fruits et Légumes : 2 courgettes, 1 oignon, 8 abricots, 4 poireaux primeurs

Penser aussi à : tranches de chorizo, cabillaud, beurre, crème fraiche, parmesan, riz, vin blanc, noisettes, beurre, cassonnade, verveine, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre

Soir

Petites tomates farcies et omelette au gruyère ; Nectarine

Fruits et Légumes : 3 tomates, 4 nectarines

Penser aussi à : Œuf, tapenade, pesto, pain de mie, Gruyère, fromage frais aux herbes

Samedi

Midi

Gaspacho express tomate-basilic ; Tagliatelles au saumon ; Melon

Fruits et Légumes : 3 tomates, 1 oignon, 1/2 melon

Penser aussi à : fromage frais aux noix, tranches jambon italien, pluches de cerfeuil, pistaches, poulet, herbes de Provence, moutarde, menthe, huile d’olive, sel, poivre, raisins secs jaune, yaourt nature, confiture de fraises

Soir

Club sandwiches fraîch’attitudeversion courgette, citron, sardine ; Salade de fruits : pêche, abricot

Fruits et Légumes : 1 citron, 1 pêche, 2 abricots, ½ courgette

Penser aussi à : beurre, pain de mie, sardine

Dimanche

Midi

Melon, jambon de pays ; Galettes de semoule, tomates, carottes et merguez ; Mini clafoutis aux pêches

Fruits et Légumes : ½ melon, 2 carottes, 1 tomate, 1 pêche

Penser aussi à : Mozarella, semoule, merguez, œuf, farine, sucre, lait

Soir

Burgers d’aubergines ; Yaourt Bulgare

Fruits et Légumes : 2 tomates, 1 aubergine

Penser aussi à : basilic, pain à burger, houmous, mozzarella, huile d’olive, sel et poivre, yaourt bulgare

Les produits de la semaine

Aubergine
Pêche, Nectarine
Pêche, Nectarine
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Courgette
Concombre
Salade
Salade
Salade
Framboise

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