Menus de la semaine du 17 au 23 juillet
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 4 pêches
- 5 nectarines
- 10 abricots
- 2 melons
- 3 citrons jaunes
- 2 prunes
- 100g de framboises
Légumes
- 8 courgettes
- 11 tomates
- 2 concombres
- 2 poivrons
- 5 carottes
- 1 botte de radis
- 3 aubergines
- 2 salades
- 8 oignons
- 4 poireaux primeurs
- 100g de roquette.
Lundi
Midi
Tagliatelle de concombre à la menthe et à la féta ; Parmentier de canard ; Salade de pêche à la menthe
Fruits et Légumes : 1 concombre, 1/2 citron, 2 pêches
Penser aussi à : féta, menthe, pignon de pin, Pomme de terre, confit de canard, huile d’olive, sel et poivre, menthe
Soir
Courgettes râpées et miettes de crabe ; Aubergines grillées et pesto de roquette ; Fromage blanc et framboises
Fruits et Légumes : 125g de framboises, ½ courgette, 2 aubergines, 100 g de roquette
Penser aussi à : Miettes de crabe, huile d’olive, amandes entières émondées, parmesan, fromage blanc.
Mardi
Midi
Salade façon “César” au poulet et au bleu ; Glace à la vanille et coulis de fruits rouge
Fruits et Légumes : 1,5 citron, 1 salade feuille de chêne
Penser aussi à : Poulet, Roquefort, crème fraîche épaisse, miel, pain, sel, poivre, ail, paprika, piment, herbes de Provence, huile d’olive, glace vanille, coulis de fruits rouge
Soir
Tartelette au radis ; Wraps aux légumes du soleil ; Sabayon aux Nectarines
Fruits et Légumes : 1 botte de radis, 1 nectarine, 1 tomate, 1 poivron, 1 oignon
Penser aussi à : crackers, carré frais, cerfeuil, tortillas de blé, crème fraiche, herbes de Provence huile d’olive, sel, poivre, sucre, œufs, beurre, amandes effilées,
Mercredi
Midi
Concombre à la crème ; Galettes de pomme de terre, carotte au cumin et coriandre et papillote de saumon ; Fromage blanc aux prunes
Fruits et Légumes : ½ concombre, 3 carottes, 1 oignon, 2 prunes
Penser aussi à : crème fraîche, saumon, œufs, pommes de terre, coriandre, huile d’olive, cumin, sel, poivre, fromage blanc
Soir
Salsa tomate-concombre ; Tarte à la courgette et à la féta et jambon fumé ; Riz au lait
Fruits et Légumes : 1 tomate, ½ concombre, 1 oignon, 3 courgettes
Penser aussi à : pâte brisée, œuf, lait, crème liquide, féta, parmesan, cumin, pignons de pin, huile d’olive, sel et poivre, riz au lait
Jeudi
Midi
Salade verte – Sauce fuit sec’ ; Courgettes farcies ; Boulgour Roquefort
Fruits et Légumes : 1 salade, 2 courgettes
Penser aussi à : viande hachée, boulgour, Roquefort, sel, moutarde en grains, vinaigre de vin, huile de noix, huile de tournesol, 6 cerneaux de noix.
Soir
Melon ; Cake aux oignons et aux tomates confites ; Flan au caramel
Fruits et Légumes : 1/2 melon, 3 oignons
Penser aussi à : tomates confites, farine, œuf, levure, gruyère râpé, lait, beurre, huile d’olive, sel, flan au caramel
Vendredi
Midi
Poireau primeur vinaigrette ; Risotto de cabillaud au chorizo ; Abricots à la plancha, verveine et noisette
Fruits et Légumes : 2 courgettes, 1 oignon, 8 abricots, 4 poireaux primeurs
Penser aussi à : tranches de chorizo, cabillaud, beurre, crème fraiche, parmesan, riz, vin blanc, noisettes, beurre, cassonnade, verveine, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre
Soir
Petites tomates farcies et omelette au gruyère ; Nectarine
Fruits et Légumes : 3 tomates, 4 nectarines
Penser aussi à : Œuf, tapenade, pesto, pain de mie, Gruyère, fromage frais aux herbes
Samedi
Midi
Gaspacho express tomate-basilic ; Tagliatelles au saumon ; Melon
Fruits et Légumes : 3 tomates, 1 oignon, 1/2 melon
Penser aussi à : fromage frais aux noix, tranches jambon italien, pluches de cerfeuil, pistaches, poulet, herbes de Provence, moutarde, menthe, huile d’olive, sel, poivre, raisins secs jaune, yaourt nature, confiture de fraises
Soir
Club sandwiches fraîch’attitudeversion courgette, citron, sardine ; Salade de fruits : pêche, abricot
Fruits et Légumes : 1 citron, 1 pêche, 2 abricots, ½ courgette
Penser aussi à : beurre, pain de mie, sardine
Dimanche
Midi
Melon, jambon de pays ; Galettes de semoule, tomates, carottes et merguez ; Mini clafoutis aux pêches
Fruits et Légumes : ½ melon, 2 carottes, 1 tomate, 1 pêche
Penser aussi à : Mozarella, semoule, merguez, œuf, farine, sucre, lait
Soir
Burgers d’aubergines ; Yaourt Bulgare
Fruits et Légumes : 2 tomates, 1 aubergine
Penser aussi à : basilic, pain à burger, houmous, mozzarella, huile d’olive, sel et poivre, yaourt bulgare
Les produits de la semaine
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