Menus de la semaine du 17 au 23 avril
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 9 citrons
- 8 noix sèches
- 7 pommes
- 500g de fraises
- 2 avocats
- 2 mangues
- 1 ananas
Légumes
- 2 concombres
- 1 botte de radis
- 1 chou-fleur
- 150g mâche
- 1 échalote
- 750g de champignons
- 600g d’asperges vertes
- 9 carottes
- 1 oignon
- 7 tomates
- 250g de pousses d’épinard
Lundi
Midi
Sucettes de concombre au fromage frais ; Escalope de veau sur lit de lentilles ; Compote pomme/fruit de la passion
Fruits et Légumes : 1 concombre
Penser aussi à : escalope de veau, saint Moret, ciboulette, menthe, compote pomme/ fruit de la passion, piment d’Espelette, lentilles, huile d’olive, sel, poivre
Soir
Saumon aux olives ; Fleurettes de chou-fleur rôties au four huile d’olive beurre et paprika ; Faisselle et fraises fraîches au sucre vanillé
Fruits et Légumes : 250g de fraises, 1 chou-fleur
Penser aussi à : saumon, beurre, faisselle, olives, sel, poivre, huile, sucre vanillé, paprika, feuilles de sauge
Mardi
Midi
Salade de mâche au chèvre et échalote ; Lemon curd et pain brioché
Fruits et Légumes : 4 citrons, mâche 150g, 1 échalote
Penser aussi à : Œufs, beurre, chèvre, pain brioché, huile d’olive, vinaigre, sel, poivre, sucre
Soir
Délice d’avocat à la mangue ; Emincé de bœuf aux champignons & riz sauvage ; Fromage blanc
Fruits et Légumes : 2 avocats, 1 mangue, ½ citron, 500g de champignons
Penser aussi à : fromage blanc, bœuf, riz sauvage, moutarde, huile, sel, poivre
Mercredi
Midi
Filet de cabillaud grillé et purée de pois cassés ; Trifle pomme noix châtaigne
Fruits et Légumes : 2 pommes, ½ citron, 8 noix sèches
Penser aussi à : 4 filets de cabillaud, petits suisses, ciboulette, pois cassés, sel, poivre, crème de marrons, sucre
Soir
Pizette aux asperges vertes et jeunes pousses d’épinard ; Verrine de pommes et noix de coco râpée
Fruits et Légumes : 4 pommes, 200g d’asperges, jeunes pousses d’épinard 90g
Penser aussi à : parmesan, mozzarella, pâte à pizza, thym, noix de coco, huile d’olive, sel, poivre
Jeudi
Midi
Radis beurre; Mini club sandwiches concombre et ciboulette ; Brownie
Fruits et Légumes : ½ botte de radis, ½ concombre
Penser aussi à : beurre, fromage frais, huile, vinaigre, sel, poivre, brownie, pain de mie
Soir
Poulet aux asperges vertes et sauce soja ; Yaourt nature; Bruschetta fraise basilic
Fruits et Légumes : 250g de fraise, 400 g d’asperges
Penser aussi à : yaourt nature, poulet,basilic,sauce soja, gingembre, maïzena, pain azyme, huile d’olive, huile de sésame, sel, poivre, vinaigre balsamique
Vendredi
Midi
Salade de carottes cumin-menthe-citron ; Œufs brouillés et pommes de terre ; Fromage blanc ; Ananas
Fruits et Légumes : 1 ananas, 1 citron, 5 carottes
Penser aussi à : fromage blanc, Œufs, pommes de terre, 2 à 3 branche de menthe, sel, poivre, cumin, huile d’olive, vinaigre, sucre
Soir
Champignons crus ; Pâtes à la tomate et au basilic ; Compote de poire
Fruits et Légumes : 250g de champignons, 3 tomates
Penser aussi à : basilic, parmesan, spaghettis, compote de poire, huile d’olive, sel, poivre
Samedi
Midi
Salade d’haricots blancs, concombre et chorizo grillé ; Petit suisse ; Cake citron pavot
Fruits et Légumes : 3 citrons, ½ concombre
Penser aussi à : petit suisse, beurre, Œuf, chorizo, haricots blancs, graine de pavot, poudre d’amande, sucre, huile d’olive, sel, poivre, levure
Soir
Croque madame épinards ; Comté ; Dés de mangue
Fruits et Légumes : 1 mangue, 160g de pousses d’épinard
Penser aussi à : Œufs de caille, beurre, comté, gingembre, pain, huile d’olive, sel, poivre
Dimanche
Midi
Verrine de radis ; Pintade rôtie et purée de pommes de terre ; Sorbet coco
Fruits et Légumes : ½ botte de radis, 1 oignon nouveau
Penser aussi à : Ricotta, pintade, beurre, ail, sorbet coco, crème fraiche, vinaigre de riz, huile d’olive, sel, poivre, wasabi, 4 belles pommes de terre
Soir
Tomates farcies & riz ; Faisselle ; Carottes râpées sucrées
Fruits et Légumes : 4 tomates, 4 carottes
Penser aussi à : farce, ail, faisselle, riz, feuille de menthe, jus d’orange, riz, pépites de chocolat, sel, poivre, miel
Les produits de la semaine
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Les menus précédents
Octobre : semaine du 3 au 9 octobre ; semaine du 10 au 16 octobre ; menus du 17 au 23 octobre ; semaine du 24 au 30 octobre
Novembre : semaine du 31 octobre au 6 novembre ; semaine du 7 au 13 novembre ; semaine du 14 au 20 novembre ; semaine du 21 au 27 novembre ; semaine du 28 novembre au 4 décembre ;
Décembre : semaine du 5 au 11 décembre ; semaine du 12 au 18 décembre ; semaine du 19 au 25 décembre ; semaine du 26 décembre au 1er janvier
Janvier : semaine du 2 au 8 janvier ; semaine du 9 au 15 janvier ; semaine du 16 au 22 janvier ; semaine du 23 au 29 janvier
Février : semaine du 30 janvier au 5 février ; semaine du 6 au 12 février ; semaine du 13 au 19 février ; semaine du 20 au 26 février ; semaine du 27 février au 5 mars
Mars : semaine du 6 au 12 mars ; semaine du 13 au 19 mars ; semaine du 20 au 26 mars ; semaine du 27 mars au 2 avril
