Menus de la semaine du 14 au 20 mars
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 1 ananas,
- 4 citrons,
- 4 clémentines,
- 8 kiwis,
- 6 oranges,
- 4 poires,
- 4 pommes
Légumes
- 2 brocolis,
- 20 carottes,
- 1 céleri,
- 300g de champignons,
- 2 chou-fleur,
- 8 endives,
- 300g de mâche,
- 5 poireaux,
- 1 potimarron,
- une botte de radis
Lundi
Midi
Maquereaux à la moutarde et son toast grillé ; Crumble de carottes au citron et parmesan ; Compotée pomme/chataîgne
Pour vos courses : 1 citron, 1 échalote, 1 gousse d’ail, 5 carottes
Pensez aussi à : 80g de beurre, 80g de parmesan, romarin, 40g de poudre d’amandes, sel, poivre, 600g de maquereaux, moutarde 4 tranches de pain aux céréales, 4 compotes pomme/châtaigne
Soir
Salade de mâche aux zestes d’orange ; Tagliatelles au chou-fleur et chapelure grillée ; Faisselle au caramel
Fruits et légumes : 300g de mâche, 1 orange, 1 chou fleur
Pensez aussi à : 4 faisselles au caramel, tagliatelles fraîches, chapelure grillée, vinaigre balsamique, huile d’olive, sel, poivre
Mardi
Midi
Salade de pomme de terre et champignons ; Fondue d’endives à l’orange ; Côte de bœuf ; Tomme de brebis
Fruits et légumes : 6 pomme de terre, 300g de champignons, 4 endives, 1 orange
Pensez aussi à : 480g de côte de bœuf, 120g de tomme de brebis, ciboulette, vinaigre huile de noisette, sel, poivre
Soir
Wraps de crudité ; Yaourt Grec ; Kiwis à la coque
Pour vos courses : ½ salade, 2 carottes, 4 kiwis
Pensez aussi à : 100g de fromage frais, 100g de fromage blanc, ciboulette, moutarde, 4 tortillas souples, 4 yaourts grecs
Mercredi
Midi
Carottes aux noix de cajou ; Timbale de brocoli, citron et poisson ; Riz au lait à la vanille
Fruits et légumes : 400g de brocoli, 2 citrons, 4 carottes
Pensez aussi à : Coques, beurre, crème liquide, parmesan frais râpé, faisselles, vinaigre de vin, safran en poudre, fumet de poisson en poudre, citronnelle, vin blanc, huile d’olive, sel et poivre du moulin, sucre
Soir
Salade de chou-fleur ciboulette ; Chili végétarien ; Pomme au four au beurre salé, biscuit et cannelle
Fruits et légumes : ½ chou fleur, 4 pommes, 2 oignons, 4 carottes
Pensez aussi à : 30g de beurre demi sel, sel, huile olive, vinaigre balsamique, poivre, 500g haricots rouges, une boîte de maïs, coulis de tomates, 3 biscuits beurre, cannelle
Jeudi
Midi
Purée de pomme de terre et céleri rave et filet de Merlu au gingembre ; Fromage blanc ; Salade d’oranges aux épices
Pour vos courses : 1 céleri rave, 4 pomme de terre, 4 oranges
Pensez aussi à : 2 càs de crème épaisse, 4 filet de merlu, gingembre, 4 fromages blancs, thym, sel, poivre, épices
Soir
Salade d’endives/baie de goji/ amandes ; Soupe de potimarron aux noix ; Beaufort ; Gaufres au sirop d’érable
Pour vos courses : 4 endives, 1 potimarron
Pensez aussi à : Noix, ail, sel, poivre, 50g de baies de goji, amandes huile de colza, vinaigre, 120g de Beaufort, 4 gaufres, sirop d’érable
Vendredi
Midi
Céleri au miel ; Parmentier de canard aux vitelottes et carottes glacées ; Flan renversé
Pour vos courses : ½ céleri, 4 carottes,4 vitelottes, 1 pomme de terre
Pensez aussi à : 4 flans renversés, 1 cuisse de canard confite, 10 cl de crème liquide, miel, beurre, huile olive, sel, poivre
Soir
Tarte aux poireaux, parmesan et thym ; Clémentines
Pour vos courses : 3 poireaux, 2 oignons, 4 clémentines
Pensez aussi à : 1 pâte feuilletée, 3 œufs, 10cl de lait, 10cl de crème, 50g de parmesan, thym, Cumin, Sel, Poivre,Huile olive
Samedi
Midi
Rôti de porc laqué à l’ananas et salade de blé ; Petits suisses ; Salade de kiwi, menthe, chocolat
Pour vos courses : 1 ananas, 4 kiwis
Pensez aussi à : 2 filets mignons de porc, 8 petits suisses, blé concassé, Jus d’ananas Sauce soja Ketchup Moutarde thym, menthe, chocolat
Soir
Carpaccio de chou-fleur citronné ; Penne aux brocolis croquants et pétales de parmesan ; Yaourt Grec
Pour vos courses : 1 bouquet de brocoli, 1 citron, ½ chou fleur
Pensez aussi à : 4 yaourts grec, 80g de parmesan, 400g de penne cuite, sel, poivre, huile d’olive
Dimanche
Midi
Verrine de crevettes sur lit de poireaux ; Wok de chou au poulet mariné et noix de cajou et vermicelle de riz ; Panna cotta au coulis de framboise
Pour vos courses : ½ chou frisé, ail, 2 poireaux
Pensez aussi à : 50g de beurre, 6 œufs, 3 blancs de poulet, miel, sel, poivre, persil, huile olive, gingembre, sauce soja, 50g de noix de cajou, vermicelles de riz, coulis de framboise, panna cotta, crevettes
Soir
Salade de radis/graine de sésame/sauce soja ; Œufs cocotte à la carotte et au cumin ; Papillote de poires à la vanille et à la badiane
Pour vos courses : 4 poires, 1 citron, 1 botte de radis, 2 carottes
Pensez aussi à : 8 œufs, cumin, sauce soja, graines de sésame, huile olive, sel, poivre, vanille gousse, Badiane, miel, papier sulfurisé
Les produits de la semaine
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