Menus de la semaine du 14 au 20 août
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 1 melon
- 6 pêches
- 4 nectarines
- 200g raisins
- 8 abricots
- 1/2 pastèque
- 600 g de prune
Légumes
- 1 oignon
- 11 tomates
- 400 g de petites tomates cocktails
- 2 aubergines
- 6 courgettes
- 4 concombres
- 4 poivrons
- 8 carottes
- 2 salades
- 200g haricots verts
Lundi
Midi
- Salade de pois chiches vinaigrette
- Merguez grillées et mini-gratins dauphinois
- Yaourt
- Salade de nectarine, fleur d’oranger coco
Fruits et Légumes : 4 nectarines
Penser aussi à : merguez, pomme de terre, lait, œufs, yaourt, pois chiches, huile d’olive, sel, poivre, fleur d’oranger, noix de coco râpée
Soir
- Tomates cocktails farcies au fromage frais et aux herbes
- Penne au parmesan
- Sorbet cassis
Fruits et Légumes : 400 g de petites tomates cocktail
Penser aussi à : fromage frais, ciboulette, parmesan, crème, sorbet cassis, sel, poivre, penne
Mardi
Midi
- Carottes râpées aux raisins secs
- Tarte courgette féta
- Fromage blanc à la confiture de prunes
Fruits et Légumes : 8 carottes, 3 courgettes
Penser aussi à : pâte brisée, œufs, lait, dés de jambon, fromage blanc, huile d’olive, sel, poivre, cumin, pignons, confiture prunes
Soir
- Smoothie concombre et ciboulette
- Saumon grillé sauce soja et riz complet
- Petit suisse
Fruits et Légumes : 1 concombre, 1 oignon
Penser aussi à : saumon, petit suisse, ciboulette, boulgour,huile d’olive,sel, poivre, sauce soja
Mercredi
Midi
- Salade de riz au thon, tomate, concombre, et dès de fromage
- Tartes fines aux abricots
Fruits et Légumes : 1 concombre, 2 tomates, 8 abricots
Penser aussi à : riz, olives vertes ou noires, maïs, 1 grosse boite de thon au naturel, fromage à pâte dure, huile d’olive, sel, poivre, pâte feuilletée, œuf, beurre, sucre en poudre, poudre d’amande, cassonade
Soir
- Poivrons farcis aux céréales, quinoa
- Salade verte ciboulette
- Pêche rôtie à la vanille
Fruits et Légumes : 4 poivrons, ½ salade, 4 pêches
Penser aussi à : chair à tomates, mélange céréales et quinoa, quelques feuilles de basilic, quelques feuilles de thym sel, poivre, ciboulette, vanille
Jeudi
Midi
- Salade verte aux olives vertes et à l’ail
- Lotte et petits légumes au safran
- Faisselle Brochettes de pêche et prunes
Fruits et Légumes : 2 pêches, 200g de prunes, ½ salade, 2 courgettes, 2 tomates
Penser aussi à : queue de lotte, persil, dès de poitrine fumée, crème fleurette, pomme de terre primeur, anchois au sel, safran, sel, poivre, baies roses, olives, gousses d’ail
Soir
- Pan con tomate
- Œufs au plat
- Cantal
- Compote d’abricot
Fruits et Légumes : 4 tomates
Penser aussi à : gousses d’ail, œufs, tranches de pain, sel, huile d’olive, compote abricot
Vendredi
Midi
- Pâtes à la tomate et au basilic
- Rôti de porc
- St Nectaire
Fruits et Légumes : 3 tomates
Penser aussi à : basilic, pâtes, parmesan, huile d’olive sel, St Nectaire, rôti de porc
Soir
- Aubergines grillées au pesto de roquette
- Crevettes à l’huile d’olive, ail et persil
- Yaourt au citron
- Pastèque
Fruits et Légumes : 2 aubergines, 1/2 de pastèque
Penser aussi à : persil, huile d’olive, sel, poivre, herbes de Provence, Yaourt au citron
Samedi
Midi
- Concombres en vinaigrette
- Clafoutis de haricots verts au bacon
- Comté
- Melon charentais
Fruits et Légumes : 1 melon charentais, 1 concombre, 200g de haricots verts
Penser aussi à : bacon, fromage blanc, 2 œufs, lait, huile d’olive sel poivre, muscade, levure, maïzena, comté
Soir
- Salade courgette, féta, menthe
- Quiche lorraine
- Compote de mangue
Fruits et Légumes : 3 courgettes
Penser aussi à : féta, menthe, œufs, pâte brisée, lait, lardon, gruyère, sel, poivre
Dimanche
Midi
- Salade verte au basilic
- Lasagnes
- Tarte soleil aux prunes
Fruits et Légumes : 1 salade verte, 800 g de prunes (quetsche, reine-claude, mirabelle)
Penser aussi à : viande hachée, yaourts, lait, coulis de tomates, pâtes à lasagnes, sel, poivre, 1 pâte sablée, 2 c à s de poudre d’amande 1 c à s de cassonade
Soir
- Sucettes de concombre au fromage frais
- Jambon braisé
- Pommes de terre rôtie au four Sorbet framboise
Fruits et Légumes : 1 concombre, ciboulette, menthe fraiche
Penser aussi à : fromage frais, piment d’Espelette, sel, poivre, pommes de terre, jambon braisé, sorbet framboise
Les produits de la semaine
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