Menus de la semaine du 13 au 19 mars

Lundi

Midi

Salade de mâche aux zestes d’orange ; Tagliatelles à la carbonara et chapelure grillée ; Compotes pomme poire

Fruits et Légumes : 250g de mâche, 1 orange, 1 betterave crue, 1 carotte, 50g de noix

Penser aussi à : tagliatelles fraîches, 500g de lardons, crème liquide, chapelure grillée, vinaigre balsamique, huile d’olive, sel, poivre, 4 compotes pomme poire

Soir

Tartines d’houmous, rondelles de radis et sésame torréfié ; Crumble de carottes au citron et parmesan ; Yaourt Grec

Fruits et Légumes : 1/2 citron, 5 carottes, 1 échalote, 2 gousse d’ail, 1 botte de radis roses

Penser aussi à : 300g de pois chiche cuits, huile d’olive, huile de sésame, sésame torréfié, 4 tranches de pain complet, 100g de farine, 80g de beurre, 80g de parmesan, 40g de poudre d’amande, romarin, sel, poivre, 4 yaourts grecs

Mercredi

Midi

Carottes râpées et tomates à la vinaigrette ; Timbale de brocoli, citron et poisson ; Riz au lait à la vanille

Fruits et Légumes : 1 brocoli, 2 citrons, 3 carottes, 2 tomates

Penser aussi à : 500g de cabillaud,40g de beurre, 4 riz au lait, sel, Poivre, Persil, Noix de cajou

Soir

Rillettes de thon et toasts grillés ; Chili végétarien ; Pommes au four au beurre salé, biscuits et cannelle

Fruits et Légumes : 4  pommes, 2 oignons, 2 carottes

Penser aussi à : 400g de thon, 200g de fromage frais, 4 tranches de pain aux céréales, 30g de beurre demi sel, sel, huile olive, vinaigre balsamique, poivre, 500g haricots rouges, une boîte de maïs, coulis de tomates, 3 biscuits beurre, cannelle

Vendredi

Midi

Salade vinaigrette ; Parmentier de canard aux vitelottes ; Flan à la pistache

Fruits et Légumes : ½ salade, 4 vitelottes, 1 pomme de terre, 1 gousse d’ail

Penser aussi à : cuisses de canard confites, 10 cl de crème liquide, miel, beurre, Huile olive, sel, poivre, 4 flans renversés

Soir

Jambon sec et cornichons ; Tarte aux poireaux, parmesan et thym ; Yaourt aux fruits

Fruits et Légumes : 2 poireaux, 2 oignons

Penser aussi à : cornichons, 4 tranches de jambon secs, 1 pâte feuilletée, 3 œufs, 10cl de lait, 10cl de crème, 50g de parmesan, thym, cumin, sel, poivre, huile olive, 4 yaourts aux fruits

Dimanche

Midi

Verrine de crevettes et mayonnaise ; Wok de chou au poulet mariné et noix de cajou et vermicelles de riz ;Panna cotta à la vanille et fraises fraîches

Fruits et Légumes : ½ chou frisé, 1 gousse d’ail, 1 barquette de 250g de fraises

Penser aussi à : crevettes, mayonnaise, 50g de beurre, 6 œufs, 3 blancs de poulet, miel, sel, poivre, persil, huile olive, gingembre, sauce soja, 50g de noix de cajou, vermicelles de riz, gousse de vanille, panna cotta

Soir

Salade de champignons, sésame et sauce soja ; Risotto aux asperges ; Papillote de poires à la vanille et à la badiane

Fruits et Légumes : 200g de champignons, 1 botte d’asperges, 4 poires

Penser aussi à : sauce soja, graines de sésame, huile olive, sel , poivre, 150g de riz rond à risotto, 100g de parmesan, vanille gousse, badiane, miel, papier sulfurisé