Menus de la semaine du 13 au 19 juin

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 16 abricots
  • 1 pastèque
  • 400g de cerises
  • 3 citrons
  • 250g de fraises
  • 6 pommes

Légumes

  • 18 tomates
  • 250g de champignons de Paris
  • 400g de blettes
  • 1 botte de radis
  • 10 carottes
  • 5 poivrons
  • 1 concombre
  • 2 laitues
  • 1 aubergine
  • 2 fenouils
  • 2 poireaux

Lundi

Midi

Mini crumble de tomate ; Parmentier de canard ; Compote  poire vanillée

Pour vos courses : 4 tomates grappe, 2 oignons, 1 oignon nouveau

Pensez aussi à : cuisses de canard confites, pommes de terre, lait, sel, poivre, muscade, croûtons aillés, huile d’olive, vinaigre balsamique, compote de poires, vanille



Soir

Abricots farcis au thon et fromage frais ; Flan de blettes au parmesan ; Fromage blanc à la crème de pistache

Pour vos courses : 8 abricots, 400 g de blettes

Pensez aussi à : œufs, crème, parmesan, fromage frais, thon, fromage blanc, lait, crème de pistache, piment d’Espelette

Mardi

Midi

Darne de saumon au chorizo et Bâtonnets de patate douce au paprika rôties au four ; Semoule au lait et émietté de noix de pécan ; Sucettes de pastèque au chocolat

Pour vos courses : pastèque ½,

Pensez aussi à : chorizo, saumon, crème, menthe, lait, huile d’olive, fleur de sel, poivre, chocolat noir, noix de coco, semoule, sucre, noix de pécan, patate douce

Soir

Salade de pommes de terre radis sauce wasabi noisettes ; Dahl de lentilles vertes ; Skyr au coulis de framboise

Pour vos courses : ½ botte de radis, oignon

Pensez aussi à : pommes de terre, crème, Skyr, feta, noisettes, sel, wasabi, lentilles, huile d’olive, coulis framboise

Mercredi

Midi

Emincés de poulet  carottes en rondelles/haricots blancs au cumin ; Beaufort ; Cheesecake brownie marbre aux cerises

Pour vos courses : 150g de cerises, 4 carottes

Pensez aussi à : émincés de poulet, beaufort, crema cheese, œufs, beurre, cumin, haricots blancs, bouillon de légumes, farine, chocolat noir, sucre

Soir

Planche de bouchées apéritives à partager tortilla ; Fromage de brebis ; Salade de pommes au citron

Pour vos courses : 4 pommes, 1,5 poivrons, 1 oignon, 1 citron

Pensez aussi à : pommes de terre, œufs, fromage de brebis, sel, poivre, huile d’olive

Jeudi

Midi

Salade méditerranéenne aux épices ; Chili con carné ; Yaourt brassé

Pour vos courses : 1 citron, ½ botte de radis, 6 tomates grappe, 1 concombre

Pensez aussi à : menthe, persil, yaourt brassé,Pois chiche, huile d’olive, sel, poivre, sésame, riz, haricot rouge, maïs, sauce tomate, viande hachée

Soir

Laitue pignons de pin et olives noires ; Burgers d’aubergines ; Faisselle aux cerises

Pour vos courses : 250 g de cerises, 1 laitue, 2 courgettes, 1 aubergine, 2 tomates

Pensez aussi à : mozzarella, pignons de pin, olives noires,huile d’olive, sel, poivre, pain burgers houmous

Vendredi

Midi

Macaron champignons fromage frais herbes fraîches ; Poivrons grillés à la plancha, céréales méditerranéennes et côtes de porc au paprika ; Tiramisu abricots /spéculos

Pour vos courses : 4 abricots, 250 g champignons, 1,5 poivrons

Pensez aussi à : fromage frais, ciboulette, côtes de porc, ail, paprika, mascarpone, œufs, huile d’olive,thym, céréales méditerranéennes, sucre, spéculos

Soir

Cappuccino de carotte au citron et chantilly ; Œufs cocotte à la ricotta/curry ; Pancakes au sirop d’érable

Pour vos courses : 1 citron, 4 carottes

Pensez aussi à : chantilly, œufs, lait, ricotta, sucre, sirop d’érable, huile, farine levure, curry

Samedi

Midi

Piémontaise végétarienne ; Moules au fenouil ; Triffle fraises muesli

Pour vos courses : 250 g de fraises, 2 tomates, 2 fenouils

Pensez aussi à : pommes de terre, fromage blanc, œufs, moules, cornichons,moutarde, sel, poivre, vinaigre, huile d’olive, ail, muesli, sucre

Soir

Laitue aux noix de cajou/baie de goji/ pomme verte ; Mini tartelettes poireau parmesan ; Crème caramel beurre salée

Pour vos courses : ½ laitue, 2 poireaux, 2 pommes vertes

Pensez aussi à : parmesan, beurre, fonds de tartelettes, crème caramel beurre salée, noix de cajou, baie de Goji, huile de colza, sel, poivre

Dimanche

Midi

Salade riz sauvage, maïs, carottes, oignons, crevettes, feta ; Mini brioches roulées à la confiture d’abricot et abricots frais

Pour vos courses : 4 abricots, 2 carottes, 1 oignon

Pensez aussi à : crevettes, crème, beurre, œufs, feta, riz sauvage, maïs, moutarde, vinaigre balsamique, huile de colza, sel, poivre, confiture abricot, eau, levure fraîche

Soir

Crème de poivron ; Linguine Pesto ; Salade de pastèque à la menthe

Pour vos courses : ½  pastèque, 2 poivrons

Pensez aussi à : pommes de terre, fromage blanc, échalotes, gingembre, menthe, coco râpée, bouillon de légumes, huile d’olive, sel, poivre, linguine, pesto

Les produits de la semaine

Pastèque
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
champignon
Champignon de paris
Champignon de paris
Concombre
Aubergine

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