Les menus de la semaine du 25 au 31 juillet

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 4 citrons 
  • 2 prunes 
  • 7 pêches 
  • 4 nectarines 
  • 3 abricots 
  • 2 melons 
  • 120 g de myrtilles

Légumes

  • 5 oignons 
  • 2 salades 
  • 3 poivrons 
  • 600g de haricots verts 
  • 6 tomates
  • 8 carottes 
  • 3 concombres 
  • 1 poireau
  • 6 courgettes

Lundi

Midi

Ravigote de saumon mariné ; Salade de lentilles raisins secs ; Faisselle à la compoté de prunes

Pour vos courses : 1 citron 2 prunes 1 oignon

Pensez aussi à : saumon frais, raisins secs, faisselle, lentilles, vinaigre, huile d’olive, sel, poivre



Soir

Laitue figues sèches ; Salade de pâtes au jambon cru et parmesan

Pour vos courses : ½ laitue, 1 poivron rouge

Pensez aussi à : 4 tranches de jambon cru ,parmesan, sel, poivre, huile d’olive, vinaigre de vin, paprika, figues sèches

Mardi

Midi

Salade d’épeautre aux pêches et dattes ; Wok de haricots verts et agneau aux noisettes ; Fromage blanc coulis de fraise

Pour vos courses : 1 pêche, 400 g d’haricots verts, 1 poivron rouge, 1 oignon cébette

Pensez aussi à : coriandre, gigot d’agneau, fromage blanc , huile d’olive, poivre, sel,  noisettes, dattes, coulis de fraise, graines de sésame, sauce soja

Soir

Pain perdu à la tomate et au concombre ; Yaourt aux éclats de noisettes et miel

Pour vos courses : 2 oignons nouveaux, 2 tomates, ½ concombre

Pensez aussi à : yaourt, parmesan, œuf, lait, yaourt, sel, huile d’olive, olives noires, pain de campagne

Mercredi

Midi

Concombre à la menthe ; Steak haché et croquettes de purée de carottes ; Tapioca au lait vanillé

Pour vos courses : 1 concombre 2 carottes

Pensez aussi à : steak haché , lait, thym, menthe fraiche, huile d’olive, sel, poivre, thym, tapioca , sucre , vanille

Soir

Toast de fromage de chèvre au miel ; Salade de pois chiche haricots rouges maïs poivron ; Pêches farcies aux fruits du mendiant

Pour vos courses : 4 pêches, 1 poivron

Pensez aussi à : fromage de chèvre, œuf, miel, sel, poivre, huile d’olive, sucre en poudre, abricots secs, noisettes, noix, pistaches, raisins secs, pois chiches, haricots rouges, maïs, miel, jus d’orange

Jeudi

Midi

Soupe de melon au jambon cru ; Cuisse de poulet à l’asiatique et riz pilaf ; Glace aux 3 chocolats

Pour vos courses : 1 melon

Pensez aussi à : pain, cuisse de poulet, riz sauce soja, basilic, jambon cru huile d’olive sel, poivre, ail en poudre, glace, ail, coriandre, gingembre,

Soir

Salade verte amandes effilées et clafoutis de haricots verts au bacon ; Camembert ; Compote pomme/framboise

Pour vos courses : ½ salade, 200 g d’haricots verts

Pensez aussi à : compote pomme/framboise, camembert, bacon, fromage blanc, œufs, lait , vinaigre balsamique, huile de colza, sel, poivre, levure, noix de muscade, maïzena

Vendredi

Midi

Salade de riz concombre ; Courgettes farcies de bœuf à la coriandre ; Crème au chocolat

Pour vos courses : 4 courgettes, 1 oignon, ½ concombre

Pensez aussi à : bœuf, œuf, coriandre, crème au chocolat,Huile d’olive, sel, poivre, riz

Soir

Salade verte avec des éclats de noisettes; Galettes de sarrasin jambon gruyère julienne de poireaux ; Granité de fruits d’été

Pour vos courses : ½ salade  2 pêches 3 abricots 1 poireau

Pensez aussi à : éclats de noisettes, huile , vinaigre sel poivre galette de sarrasin , jambon , gruyère ,sucre

Samedi

Midi

Taboulé de quinoa au melon, courgette et menthe et œuf à la coque Petits suisses

Pour vos courses : 1 melon, 1 courgette

Pensez aussi à : œufs, petits suisses, feuille de menthe, Quinoa, jus de citron, huile d’olive

Soir

Dips de carottes ; Spaghetti avec un tian de courgettes tomates ; Tomme de brebis

Pour vos courses : 5 carottes 1 courgette 3 tomate

Pensez aussi à : spaghetti sel poivre huile tomme de brebis fromage blanc sel paprika

Dimanche

Midi

Tartines d’houmous sur pain grillé à l’ail et dés de tomates ; Cantal ; Muffins aux pommes de terre, myrtilles et amandes

Pour vos courses : 1 tomate, 120 g de myrtilles, 1 citron

Pensez aussi à : gousse d’ail, houmous, pain de campagne, pomme de terre , œufs cantal ,sucre , fécule de mais , levure chimique ,poudre d’amandes, beurre 

Soir

Salade de poulet mariné sauce soja pommes de terre et carottes ; Papillote de nectarine à la verveine

Pour vos courses : 1 carotte, 4 nectarines, ¼  citron

Pensez aussi à : 4 blancs de poulet, sauce soja, pommes de terres, sucre, verveine, sirop d’agave

Les produits de la semaine

Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Pêche, Nectarine
Pêche, Nectarine
Myrtille
Salade
Salade
Salade
Haricot vert
Concombre
Courgette

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