Les menus de la semaine du 20 au 26 juin

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 6 Abricots
  • 1 Nectarine
  • 400g Cerises
  • 250g Fraises
  • 2 Melons
  • 3 Citrons jaunes
  • 2 Citrons verts
  • 8 Pommes

Légumes

  • 2 Salades
  • 125g Roquette
  • 11 Tomates
  • 300g Tomates cerises
  • 4 Poivrons
  • 2 Concombres
  • 7 Courgettes
  • 1 kg Carottes
  • 5 Oignons jaunes
  • 1 Oignon rouge
  • 4 Échalotes
  • 1 tête d’Ail

Lundi

Midi

Roulés au concombre et saumon fumé ; Salade de pomme de terre cornichons crème moutardée ; Compote pomme fraise

Pour vos courses : 1 concombre, 1 citron, 2 échalotes

Pensez aussi à : 4 tranches de saumon fumé, 150 g de fromage frais, aneth, ciboulette, pommes de terre, cornichons, crème, moutarde à l’ancienne, compotes pomme et fraise



Soir

Bruschettas aux tomates, poivrons et crevettes ; Roquette ; Dessert végétal au lait de coco

Pour vos courses : 4 tomates cerises, 1 poivron jaune, 1 gousse d’ail, 125g de roquette

Pensez aussi à : 8 tartines de pain complet, 20 crevettes, huile d’olive, vinaigre balsamique, persil, Desserts au lait de coco

Mardi

Midi

Tomates sauce pesto ; Mignon de porc rôti et compotée de carottes au citron vert ; Faisselle au miel

Pour vos courses : 4 tomates, 600g de carottes, 1 citron vert, ½ oignon

Pensez aussi à : pesto, 1 filet mignon de porc, huile d’olive, thym, laurier, faisselle, miel

Soir

Concombre crème moutardée ; Salade de lentilles vertes à l’échalote et aux herbes fraîches ; Mousse au citron

Pour vos courses : ½ concombre, 2 échalotes, 3 citrons jaunes

Pensez aussi à : crème fraîche, moutarde à l’ancienne, lentilles vertes, coriandre, menthe, 250 g de mascarpone, 3 œufs, 90 g de sucre, quelques feuilles de menthe

Mercredi

Midi

Flétan ; aux poivrons grillés, au sarrasin et crème au basilic ; Tartare de fruits au yaourt

Pour vos courses : 2 poivrons, 2 abricots, 1 nectarine, 100 g de fraises, 1 tranche de melon

Pensez aussi à : flétan, crème fraîche, basilic, huile d’olive, sarrasin, 4 c à s de yaourt, sirop d’agave, menthe, 20 g de pistaches

Soir

Tomates au four crumble de parmesan et mélange de céréales ; Cerises

Pour vos courses : 4 à 5 tomates (selon calibre), 1 gousse d’ail, 400g de cerises

Pensez aussi à : basilic, thym, 50 g de farine, 40 g de chapelure, 80 g de beurre mou, 80 g de parmesan râpé, mélange de céréales

Jeudi

Midi

Salade mexicaine aux haricots rouges, olives, tomate, poivron et oignon rouge ; Yaourt ; Melon rôti au sirop d’érable et vanille

Pour vos courses : 1 poivron, 1 tomate, 1 oignon rouge, 1 citron vert, 1 melon

Pensez aussi à : menthe, persil, yaourt brassé,Pois chiche, huile d’olive, sel, poivre, sésame, riz, haricot rouge, maïs, sauce tomate, viande hachée

Soir

Cake aux courgettes et au chèvre ; Salade Compote pomme banane

Pour vos courses : 2 petites courgettes, ½ salade

Pensez aussi à : 2 branches de thym, tomates confites, huile d’olive, 150 g de fromage de chèvre demi-sec (soit environ 2 crottins), 100 g de gruyère râpé, 180 g de farine, 3 œufs, ½ sachet de levure chimique, 10 cl de lait, 10 g de beurre, vinaigrette, compote pomme banane

Vendredi

Midi

Tartine fraises jambon cru et yaourt grecque aux noisettes et sésame ; Semoule à la fleur d’oranger et aux raisins secs ; Pommes au four

Pour vos courses : 150g de fraises, 1 citron, 4 pommes

Pensez aussi à : 50 g de noisettes, 4 tranches de pain, 8 tranches de jambon cru, graines de sésame, fleur de sel, graines de coriandre et cumin, 1/2 bouquet de basilic, 1 yaourt grec, semoule, lait, miel, fleur d’oranger, raisins secs

Soir

Légumes du soleil farcis au quinoa et à la viande ; Petits Suisses aux abricots et aux amandes effilées

Pour vos courses : 2 tomates à farcir, 3 courgettes, 4 abricots

Pensez aussi à : 200 g de mélange céréales et quinoa, 200 g de farce à tomates, basilic, thym, petits suisses, amandes effilées, sirop d’agave

Samedi

Midi

Melon ; Salade américaine bacon, croûtons, laitue et tomates ; Fromage blanc à la confiture de framboise

Pour vos courses : 1 melon, 1 salade feuille de chêne, 250g de tomates cerises

Pensez aussi à : 4 tranches de pain de campagne ou 1/2 baguette, 10 tranches très fines de lard fumé, huile d’olive, vinaigre de cidre, mayonnaise, parmesan râpé, miel, ail en poudre, herbes des Provence, fromage blanc, confiture de framboise

Soir

Croquettes de courgette au fromage ; Riz au lait ; Pomme

Pour vos courses : 1 courgette, 4 pommes

Pensez aussi à : 130 g de farine, 30 g de parmesan, 1 œuf, 100 g de ricotta, 2 branches de thym, riz au lait

Dimanche

Midi

Pommes de terre nouvelles aux herbes de Provence et ail et travers de porc grillés sauce barbecue ; Salade ; Gâteau chocolat courgette

Pour vos courses : 1 courgette (200g), 3 gousses d’ail, 1 oignon, ½ salade

Pensez aussi à : 200 g de chocolat à pâtisser en morceaux, 30 g de farine, 70 g de sucre en poudre, 4 œufs, pommes de terre nouvelles, herbes de Provence, travers de porc, huile végétale, paprika fumé, piment, concentré de tomate, vinaigre de cidre et balsamique, sirop d’érable, sauce soja

Soir

Tzatziki au concombre et pain pita ; Œufs au plat au zaatar et carottes vichy ; Compote poire cannelle

Pour vos courses : ½ concombre, 1 gousse d’ail, 1 citron, 400g carottes

Pensez aussi à : 300 g. de yaourt grec épais, ½ bouquet de menthe, 1 c. à soupe d’huile d’olive, œufs, zaatar, compotes poire cannelle

Les produits de la semaine

Pêche, Nectarine
Pêche, Nectarine
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Salade
Salade
Salade
Concombre
Courgette
Échalote

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