Les menus de la semaine du 20 au 26 juin
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 6 Abricots
- 1 Nectarine
- 400g Cerises
- 250g Fraises
- 2 Melons
- 3 Citrons jaunes
- 2 Citrons verts
- 8 Pommes
Légumes
- 2 Salades
- 125g Roquette
- 11 Tomates
- 300g Tomates cerises
- 4 Poivrons
- 2 Concombres
- 7 Courgettes
- 1 kg Carottes
- 5 Oignons jaunes
- 1 Oignon rouge
- 4 Échalotes
- 1 tête d’Ail
Lundi
Midi
Roulés au concombre et saumon fumé ; Salade de pomme de terre cornichons crème moutardée ; Compote pomme fraise
Pour vos courses : 1 concombre, 1 citron, 2 échalotes
Pensez aussi à : 4 tranches de saumon fumé, 150 g de fromage frais, aneth, ciboulette, pommes de terre, cornichons, crème, moutarde à l’ancienne, compotes pomme et fraise
Soir
Bruschettas aux tomates, poivrons et crevettes ; Roquette ; Dessert végétal au lait de coco
Pour vos courses : 4 tomates cerises, 1 poivron jaune, 1 gousse d’ail, 125g de roquette
Pensez aussi à : 8 tartines de pain complet, 20 crevettes, huile d’olive, vinaigre balsamique, persil, Desserts au lait de coco
Mardi
Midi
Tomates sauce pesto ; Mignon de porc rôti et compotée de carottes au citron vert ; Faisselle au miel
Pour vos courses : 4 tomates, 600g de carottes, 1 citron vert, ½ oignon
Pensez aussi à : pesto, 1 filet mignon de porc, huile d’olive, thym, laurier, faisselle, miel
Soir
Concombre crème moutardée ; Salade de lentilles vertes à l’échalote et aux herbes fraîches ; Mousse au citron
Pour vos courses : ½ concombre, 2 échalotes, 3 citrons jaunes
Pensez aussi à : crème fraîche, moutarde à l’ancienne, lentilles vertes, coriandre, menthe, 250 g de mascarpone, 3 œufs, 90 g de sucre, quelques feuilles de menthe
Mercredi
Midi
Flétan ; aux poivrons grillés, au sarrasin et crème au basilic ; Tartare de fruits au yaourt
Pour vos courses : 2 poivrons, 2 abricots, 1 nectarine, 100 g de fraises, 1 tranche de melon
Pensez aussi à : flétan, crème fraîche, basilic, huile d’olive, sarrasin, 4 c à s de yaourt, sirop d’agave, menthe, 20 g de pistaches
Soir
Tomates au four crumble de parmesan et mélange de céréales ; Cerises
Pour vos courses : 4 à 5 tomates (selon calibre), 1 gousse d’ail, 400g de cerises
Pensez aussi à : basilic, thym, 50 g de farine, 40 g de chapelure, 80 g de beurre mou, 80 g de parmesan râpé, mélange de céréales
Jeudi
Midi
Salade mexicaine aux haricots rouges, olives, tomate, poivron et oignon rouge ; Yaourt ; Melon rôti au sirop d’érable et vanille
Pour vos courses : 1 poivron, 1 tomate, 1 oignon rouge, 1 citron vert, 1 melon
Pensez aussi à : menthe, persil, yaourt brassé,Pois chiche, huile d’olive, sel, poivre, sésame, riz, haricot rouge, maïs, sauce tomate, viande hachée
Soir
Cake aux courgettes et au chèvre ; Salade Compote pomme banane
Pour vos courses : 2 petites courgettes, ½ salade
Pensez aussi à : 2 branches de thym, tomates confites, huile d’olive, 150 g de fromage de chèvre demi-sec (soit environ 2 crottins), 100 g de gruyère râpé, 180 g de farine, 3 œufs, ½ sachet de levure chimique, 10 cl de lait, 10 g de beurre, vinaigrette, compote pomme banane
Vendredi
Midi
Tartine fraises jambon cru et yaourt grecque aux noisettes et sésame ; Semoule à la fleur d’oranger et aux raisins secs ; Pommes au four
Pour vos courses : 150g de fraises, 1 citron, 4 pommes
Pensez aussi à : 50 g de noisettes, 4 tranches de pain, 8 tranches de jambon cru, graines de sésame, fleur de sel, graines de coriandre et cumin, 1/2 bouquet de basilic, 1 yaourt grec, semoule, lait, miel, fleur d’oranger, raisins secs
Soir
Légumes du soleil farcis au quinoa et à la viande ; Petits Suisses aux abricots et aux amandes effilées
Pour vos courses : 2 tomates à farcir, 3 courgettes, 4 abricots
Pensez aussi à : 200 g de mélange céréales et quinoa, 200 g de farce à tomates, basilic, thym, petits suisses, amandes effilées, sirop d’agave
Samedi
Midi
Melon ; Salade américaine bacon, croûtons, laitue et tomates ; Fromage blanc à la confiture de framboise
Pour vos courses : 1 melon, 1 salade feuille de chêne, 250g de tomates cerises
Pensez aussi à : 4 tranches de pain de campagne ou 1/2 baguette, 10 tranches très fines de lard fumé, huile d’olive, vinaigre de cidre, mayonnaise, parmesan râpé, miel, ail en poudre, herbes des Provence, fromage blanc, confiture de framboise
Soir
Croquettes de courgette au fromage ; Riz au lait ; Pomme
Pour vos courses : 1 courgette, 4 pommes
Pensez aussi à : 130 g de farine, 30 g de parmesan, 1 œuf, 100 g de ricotta, 2 branches de thym, riz au lait
Dimanche
Midi
Pommes de terre nouvelles aux herbes de Provence et ail et travers de porc grillés sauce barbecue ; Salade ; Gâteau chocolat courgette
Pour vos courses : 1 courgette (200g), 3 gousses d’ail, 1 oignon, ½ salade
Pensez aussi à : 200 g de chocolat à pâtisser en morceaux, 30 g de farine, 70 g de sucre en poudre, 4 œufs, pommes de terre nouvelles, herbes de Provence, travers de porc, huile végétale, paprika fumé, piment, concentré de tomate, vinaigre de cidre et balsamique, sirop d’érable, sauce soja
Soir
Tzatziki au concombre et pain pita ; Œufs au plat au zaatar et carottes vichy ; Compote poire cannelle
Pour vos courses : ½ concombre, 1 gousse d’ail, 1 citron, 400g carottes
Pensez aussi à : 300 g. de yaourt grec épais, ½ bouquet de menthe, 1 c. à soupe d’huile d’olive, œufs, zaatar, compotes poire cannelle
Les produits de la semaine
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