Les menus de la semaine du 12 au 18 septembre

Lundi

Midi

Filet de sardines à la sauce tomate, tagliatelle de concombre à la menthe, quinoa, compote de pomme

Fruits et Légumes : ½ citron, 1 concombre

Penser aussi à : féta, filets de sardines à la sauce tomate, compote de pomme, pignons de pin grillés, huile d’olive, sel, quinoa, feuilles de menthe

Soir

Salade verte aux dés de pommes et aux amandes, ravioles d’oignon et son bouillon, fromage de Brebis

Fruits et Légumes : ½ laitue, 3 oignons, 1 pomme

Penser aussi à : fromage de Brebis, beurre, graines de coriandre, graines de cumin, vin blanc, bouillon cube de volailles, fromage râpé, carrés de pâte fraiche, graines germées, amandes

Mercredi

Midi

Salade verte asiatique, déclinaison de vinaigrette, papillote de poissons au citron, semoule au lait à la vanille

Fruits et Légumes : ½ laitue, 1 citron, ½ oignon, 1 carotte

Penser aussi à : cabillaud en filets, semoule au lait, thym, poivre, huile d’olive, sel, semoule au lait, sauce soja, huile de soja, 1 gousse d’ail, 3 brins de coriandre

Soir

Dahl de lentilles corail, bûchette de chèvre, poêlée de prunes à la fleur d’oranger et à la vanille

Fruits et Légumes : 400g de prunes, ½ oignon, 1 carotte

Penser aussi à : lentilles corail, cumin, gingembre, curcuma, buchette de chèvre, fleur d’oranger, vanille, sucre, beurre

Vendredi

Midi

Salade verte aux noisettes, hachis Parmentier, pomme au four au pain d’épices

Fruits et Légumes : ½ laitue, 1 oignon, 4 pommes

Penser aussi à : canard, laurier, pomme de terre, huile olive, thym, Sel, poivre, fromage râpé, beurre demi-sel, 2 bâtons de cannelle, cassonade, noisette

Soir

Roulées concombre saumon, taboulé libanais, minestrone aux fruits et à la cannelle

Fruits et Légumes : 1 concombre, 1 citron, 1 oignon, 200 g de tomates cerise, 100 g de raisins, 1 poire

Penser aussi à : échalotes, tranches de saumon fumé, fromage frais, aneth, ciboulette, huile d’olive, 1 bouquet de menthe, boulgour brun, 1 bouquet de persil, dattes, figues sèches, gousse de vanille, pruneaux, sachet de thé earl grey

Dimanche

Midi

Bâtonnets de carottes à la tapenade, aiguillettes de poulet et sa salade tiède de pommes de terre, crème brûlée aux pommes caramélisées

Fruits et Légumes : 2 carottes, 2 pommes

Penser aussi à : aiguillettes de poulet, pomme de terre, vinaigre, hile d’olive, échalotte, féta, tapenade, sucre, crème fraiche, vanille, œuf

Soir

Tatins de tomates cerise, faisselle au coulis de fruits rouge, raisin

Fruits et Légumes : 400 g de tomates cerise, 1 oignon, 400 g de raisins

Penser aussi à : pâte brisée, thym, huile d’olive, olives noires, branches de thym, miel, vinaigre balsamique, coulis de fruits rouges