Étapes
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Préchauffer le four à 200°.
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Laver les légumes.
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Trancher le haut des tomates à l'horizontale et conserver les « chapeaux ». Evider les tomates et déposer la chair dans un saladier.
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Tailler les champignons, les olives et les crottins de chèvre en petits dés, hacher l'ail, ciseler les oignons et le persil.
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Déposer tous ces ingrédients dans le saladier. Ajouter le boulgour cuit et bien mélanger.
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Garnir les tomates de cette préparation et déposer sur chacune un « chapeau ».
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Enfourner les tomates dans un plat à gratin pour 35 min de cuisson. Servir accompagné d'une salade verte parfumée de roquette ciselée.
Malin !
Variante : la farce des tomates peut être servie crue en salade. Auquel cas, on réduit à 4 le nombre de tomates et l'on ajoute 150g de boulgour cuit pour compléter le plat.
*Dans un régime végétarien strict, la présure - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
Ingrédients
- 8
- 6
- 2 nouveaux
- 2 gousses d'
- ½ bouquet de
- 100 g de boulgour cuit
- 40 g de
- 2 c à s d' huile d'olive
- 2 crottins de chèvre *
- 8 olives noires à la grecque dénoyautées
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