Notez cette recette

Tarte à la courgette et à la féta

Recette : AnneCé Bretin - Interfel

Photo : © Amélie Roche/Interfel

tarte_courgette_feta.jpg
tarte_courgette_feta.jpg
Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
30 à 40 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Laver, essuyer et couper les courgettes en demi-rondelles.
  2. Dans une sauteuse (ou un wok), faire revenir les demi-rondelles de courgettes avec un filet d’huile d’olive pendant 10 à 12 min jusqu’à ce qu’elles soient bien tendre. Saler, poivrer.
  3. Faire préchauffer le four à 180 °C (th.6).
  4. Disposer la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
  5. Badigeonner la pâte de blanc d’œuf (cela va « imperméabiliser » la pâte, éviter qu’elle soit détrempée par le jus des courgettes pendant la cuisson). Déposer les demi-rondelles de courgettes, ajouter les morceaux de féta.
  6. Dans un saladier, battre les œufs en omelette, verser le lait,  la crème et le parmesan râpé. Bien mélanger. Parfumer d’un peu de cumin moulu, saler et poivrer selon votre goût.
  7. Verser la préparation sur les courgettes et la féta. Enfourner pendant 40 min environ jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée (ajouter les pignons 10 min avant la fin de cuisson).

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Les différentes découpes de la courgette

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer une courgette

Facile au quotidien, la courgette ne demande que peu de préparation :

  • Passez la sous l’eau et séchez-la. Nul besoin de la peler pour l’intégrer à vos recettes.
  • Une fois parfaitement sèche, coupez les deux extrémités.

Ne vous reste plus qu’à les râper ou les trancher en dés, rubans, rondelles, tronçons…

Le conseil du chef

« Plus la découpe de vos courgettes sera fine et plus la cuisson sera rapide. »

 

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 3 courgettes
  • 100 g de féta*
  • 30 g de parmesan râpé*
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 1 pâte brisée
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 pincée de cumin moulu
  • Sel et poivre du moulin
  • 20 g de pignons de pins

Malin

Pour en savoir plus sur les tartes salées c'est par ici !


*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

Retour en haut de page