Tarte à la courgette et à la feta
De saison
Étapes
-
Laver, essuyer et couper les courgettes en demi-rondelles.
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Dans une sauteuse (ou un wok), faire revenir les demi-rondelles de courgettes avec un filet d’huile d’olive pendant 10 à 12 min jusqu’à ce qu’elles soient bien tendre. Saler, poivrer.
-
Faire préchauffer le four à 180 °C (th.6).
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Disposer la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
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Badigeonner la pâte de blanc d’œuf (cela va « imperméabiliser » la pâte, éviter qu’elle soit détrempée par le jus des courgettes pendant la cuisson). Déposer les demi-rondelles de courgettes, ajouter les morceaux de feta.
-
Dans un saladier, battre les œufs en omelette, verser le lait, la crème et le parmesan râpé. Bien mélanger. Parfumer d’un peu de cumin moulu, saler et poivrer selon votre goût.
-
Verser la préparation sur les courgettes et la feta. Enfourner pendant 40 min environ jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée (ajouter les pignons 10 min avant la fin de cuisson).
L’astuce
* Dans un régime végétarien strict, la présure (enzyme d’origine animale nécessaire au caillage du lait) peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
Cuisinez malin toute la semaine !
Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.
Ajoute-la dès maintenant à ton menu de la semaine et retrouve ta liste de courses complète.
- 1 pâte brisée
- 3
- 3 œufs
- 100 g de feta *
- 30 g de parmesan râpé *
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 10 cl lait
- 10 cl de crème fraîche
- 20 g de (ou amandes effilées)
- 1 pincée de cumin moulu
- Sel
- Poivre du moulin
Tarte à la courgette et à la feta
Equipment
- Plaque de cuisson
- four
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 courgettes
- 3 œufs
- 100 g de feta *
- 30 g de parmesan râpé *
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 10 cl lait
- 10 cl de crème fraîche
- 20 g de pignons de pins (ou amandes effilées)
- 1 pincée de cumin moulu
- Sel
- Poivre du moulin
Instructions
- Laver, essuyer et couper les courgettes en demi-rondelles.
- Dans une sauteuse (ou un wok), faire revenir les demi-rondelles de courgettes avec un filet d’huile d’olive pendant 10 à 12 min jusqu’à ce qu’elles soient bien tendre. Saler, poivrer.
- Faire préchauffer le four à 180 °C (th.6).
- Disposer la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
- Badigeonner la pâte de blanc d’œuf (cela va « imperméabiliser » la pâte, éviter qu’elle soit détrempée par le jus des courgettes pendant la cuisson). Déposer les demi-rondelles de courgettes, ajouter les morceaux de feta.
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette, verser le lait, la crème et le parmesan râpé. Bien mélanger. Parfumer d’un peu de cumin moulu, saler et poivrer selon votre goût.
- Verser la préparation sur les courgettes et la feta. Enfourner pendant 40 min environ jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée (ajouter les pignons 10 min avant la fin de cuisson).
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Pénélope R.
Très bonne recette, je vais remplacer le cumin par du curry car je n’apprécie pas trop le cumin.
Bea B.
Un régal je recommande absolument.
Malorie B.
Un délice !
Mireille
Bonne idée la feta, ca change !
Valentine J.
très bonne et rassasiante.
Sophie R.
C’est bon?