Tartare de champignons en coque de conchiglioni
Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel
Recette: Interfel
Les étapes de la recette
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Coupe les pieds de champignons au ras du chapeau. Rince-les soigneusement sous l'eau (pour bien éliminer tout le sable).
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Hache les champignons et la ciboulette le plus finement possible et dépose-les dans un grand bol.
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Presse le citron sur les champignons pour limiter leur brunissement.
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Ajoute une pincée de sel et la crème liquide. Mélange bien.
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Farcis chaque pâte de cette préparation. Dépose dans chaque alvéole de la boite d'œuf une caissette en papier pour y placer les pâtes farcies.
Ingrédients pour
Ingrédients
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- 200 g de champignons de Paris
- ½ citron,
- ½ botte de ciboulette
- 1 c à c de vinaigre balsamique
- 2 c à s de crème liquide entière
- 1 pincée de sel
- 12 conchiglioni (grosses pâtes en forme de coquillage) cuits
- 12 caissettes en papier.
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