Sauce Tomate

Émincez l’ail et l’oignon puis faites-les revenir dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive jusqu’ils soient légèrement dorés.

Retirez le pédoncule des tomates puis coupez-les en dés.

Ajoutez dans la cocotte avec le sucre en poudre, du sel et du poivre.

Laissez mijoter 1 et demi à feu doux puis ajoutez le basilic préalablement rincé et ciselé.

Prolongez la cuisson de 10 minutes.

Mixez la sauce avec un mixeur plongeant.

Ébouillantez un bocal en verre, ainsi que son couvercle.

Versez la sauce à l’intérieur, en laissant 2 cm de vide en haut du bocal.

Refermez le bocal puis plongez-le dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes.

Laisser refroidir à température ambiante, le couvercle vers le bas, puis conservez-les ensuite à l’abris de la lumière.