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Salade d’endive à l’orange (mimolette et noix)

Salade et crudités, Entrée

Crédit photo: © Amélie Roche/Interfel

Recette: AnneCé Bretin - Interfel

Préparation 20 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée & salée

Les étapes de la recette

  1. Lave et sèche les endives. Retire le cœur à l’aide d’un économe et émince finement les feuilles.

  2. Pèle les oranges, défait les quartiers et coupe-les en petits morceaux* puis ajoute-les à la salade d’endives.

  3. Coupe la mimolette en petits dés et dépose-les sur la salade.

  4. Dans un bol, prépare la sauce en mélangeant  le sel, le poivre, le jus d'orange et l’huile d’olive.

  5. Verse la sauce et brasse la salade.

  6. Parsème de ciboulette ciselée juste avant de servir.

    *Pour faire comme un chef tu peux couper la peau des oranges  au ras de la chair  (ça s’appelle « peler à vif ») et déloger les quartiers de leur membrane à l’aide d’un petit couteau.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

Malin !

*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous t'invitons à vérifier si ton produit en contient.

Les gestes simples pour la recette

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