Calendrier Se connecter

Petits flans aux brocolis et aux amandes

Gratin, Plat

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Recette: Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Mode de cuisson Four
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Préchauffer le four à 180 °C.

  2. Laver le bouquet de brocoli et le séparer en petits bouquets. Conserver la tige qui, une fois pelée, peut être utilisée dans une soupe ou autre préparation.

  3. Cuire les bouquets à la vapeur en autocuiseur, 5 min à compter de la rotation de la soupape.

  4. Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter la crème, les amandes et le parmesan. Poivrer, saler à peine (le parmesan s'en charge).

  5. Répartir les petits bouquets de brocoli cuits dans des moules à crème brûlée.

  6. Verser ensuite  l'appareil à flan salé dessus puis enfourner pendant 20 à 25 min à 180°C.

  7. Servir chaud accompagné d'une salade verte bien croquante.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 1 bouquet de brocoli
  • 40 g d' amandes effilées grillées
  • 80 g de parmesan râpé*
  • 3 œufs
  • 50 cl de crème liquide
  • Sel et poivre

Malin !

A défaut d’autocuiseur, on peut cuire les bouquets de brocoli 10 min au micro-ondes (dans un récipient couvert spécial micro-ondes, avec un petit fond d’eau), 7 à 8 min à l’eau bouillante salée ou encore 10 min au wok avec un peu d’eau.

*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

Créez un compte et laissez votre avis

Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.

Créer un compte

Vos avis

Aucun commentaire.

En savoir plus sur les produits

Tous les produits de cette recette

La newsletter Interfel c’est

Toute l’actualité des fruits et légumes dans votre poche

Des recettes et astuces cuisine, la liste des fruits et légumes de saison, des conseils pratiques…