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Cette recette a été sélectionnée pour le programme « Jamais trop économe » : une façon simple de cuisiner de saison tout en maîtrisant son budget alimentaire.
Crédit photo: © Julie Méchali - Interfel

Crêpes de brocoli

Bouchée Sans porc Végétarien
Préparation
10 min
Cuisson
Poêle / wok (20 min)
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Salée
Allergènes
Gluten , Œuf
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Étapes

  1. Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez à vitesse maximale jusqu’à avoir une texture bien lisse et uniformément verte.

  2. Faites chauffer une poêle huilée, versez une louche de pâte et faites cuire environ 2 à 3 minutes à feu moyen. Les bords doivent commencer à se décoller. Retournez la crêpe et laissez-la cuire encore environ 1 minute. Disposez la crêpe sur une assiette et faites cuire les autres crêpes de la même façon.

  3. Garnissez les crêpes selon vos envies, jambon-œuf-fromage râpé pour une crêpe classique, ou béchamel-brocoli-fromage râpé pour une crêpe fourrée à faire gratiner au four.

L’astuce

Réalisez de la même façon des crêpes au chou-fleur.

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Ingrédients
4 personnes
  • 150 g de brocoli
  • 3 œufs
  • 70 g de farine
  • 170 ml d'eau
  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol
  • Sel

Crêpes de brocoli

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Snack
Portions 4 crêpes

Equipment

  • Plaque de cuisson

Ingrédients
  

  • 150 g de brocoli
  • 3 œufs
  • 70 g de farine
  • 170 ml d'eau
  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol
  • Sel

Instructions
 

  • Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez à vitesse maximale jusqu’à avoir une texture bien lisse et uniformément verte.
  • Faites chauffer une poêle huilée, versez une louche de pâte et faites cuire environ 2 à 3 minutes à feu moyen. Les bords doivent commencer à se décoller. Retournez la crêpe et laissez-la cuire encore environ 1 minute. Disposez la crêpe sur une assiette et faites cuire les autres crêpes de la même façon.
  • Garnissez les crêpes selon vos envies, jambon-œuf-fromage râpé pour une crêpe classique, ou béchamel-brocoli-fromage râpé pour une crêpe fourrée à faire gratiner au four.

Notes

Réalisez de la même façon des crêpes au chou-fleur.
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

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