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Pan con tomate

Recette : Interfel

Photo :

Pan con tomate
Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Moins de 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Ouvrir les gousses d'ail en deux et en frotter toutes les tranches de pain grillé.
  2. Ouvrir les tomates en deux et les épépiner (les presser légèrement dans la main pour en extraire les pépins).
  3. Frotter la chair de chaque demie-tomate sur les tranches de pain (et jeter la peau).
  4. Saler et arroser de quelques goutter d'huile d'olive. Servir lors d'un apéritif.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Préparer l'ail
Monder les tomates

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Ail

  • Avant toute chose, retirez la pelure de la tête d’ail et prélevez le nombre de gousses d’ail nécessaires. Ces dernières se retirent très facilement, il suffit de tirer d’un petit coup sec dessus.
  • Avec la pointe d’un petit couteau, coupez la base de la gousse et ôtez la petite peau qui la recouvre, appelée « la tunique ». 

 Le conseil du chef

« La tunique partira d’autant plus facilement que vous la placerez sous la lame d’un couteau d’office sur lequel vous donnerez de légers coups avec le poing. Pour ne pas vous couper, n’hésitez pas à vous couvrir la main d’un torchon. »

Bien cuisiner ce produit

L\'autre ingrédient de cette recette

Les ingrédients

  • 4 tomates très mûres
  • 8 tranches de pain grillé
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à c d'huile d'olive

Malin

Ce grand classique des tapas est à décliner tout au long de la saison estivale, avec :
- un hachis d'olives noires et de anchois,
- des câpres et un peu de thon au naturel émietté,
- des tranches de mozzarelle et du basilic frais ciselé,
- des fines tranches de jambon cru
- de la courgette crue râpée, quelques dés de féta et de la menthe ciselée... tout lui va !

 

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