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Onion rings (beignets d’oignon) et pesto à la menthe

Crédit photo: ©SIPMM Oignon

Recette: SIPMM Oignon

Préparation 40 min
Temps de cuisson 10 min
Difficulté Moyen
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée & salée

Les étapes de la recette

La pâte à beignet salée :

  1. Dans un bol, battez l’œuf en omelette.

  2. Dans un saladier, versez la farine en fontaine et creusez un puits. 

  3. Ajoutez-y le sel et l’œuf battu.

  4. Mélangez à la fourchette en faisant descendre petit à petit la farine dans le mélange.

  5. Ajoutez le lait et battez à la fourchette pour obtenir une préparation bien lisse (si besoin, vous pouvez rajouter un peu de lait).

Les beignets :

  1. Taillez les oignons en bracelets et trempez-les dans la pâte à beignet salée.

  2. Faites frire les bracelets d'oignon enrobés de pâte pendant 5 min.

  3. Déposez-les sur du papier absorbant pour retirer un éventuel surplus de gras et salez.

Le pesto :

  1. Mixez ensemble le fromage blanc, les amandes et la menthe.

  2. Servez les onion rings accompagnés de ce pesto.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

Pour la pâte à beignet :
  • 150 g de farine
  • 1 œuf
  • 3 cuillérées à soupe de lait
  • Sel
Pour la friture :
  • Huile de friture
  • Papier absorbant
Pour le pesto :
  • 300 g de fromage blanc
  • 1 poignée d’ amandes émondées (décortiquées et sans la peau)
  • 1 gros bouquet de menthe fraîche

Malin !

Vous ne possédez pas de friteuse ? Préparez de succulents onion rings avec une simple poêle ! Au lieu de plonger les bracelets d’oignons dans la pâte à beignet, panez-les successivement dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure. Il vous suffit ensuite de les dorer à la poêle dans un fond d’huile d’olive pendant 5 à 10 min.

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