Notez cette recette

Makis de laitue aux légumes de printemps

Une recette petit chef

Recette : Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

maki_salade_legumes_printemps.jpg
Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Lave puis sèche les feuilles de salade. Ote à l’aide d’un couteau les plus grosses côtes des feuilles de laitue et coupe les en deux parties égales.
  2. Lave les radis et la carotte puis taille-les en petits bâtonnets.
  3. Dépose sur chaque demi-feuille de laitue en longueur un peu de riz bien cuit, quelques bâtonnets de carotte et de radis, un morceau de fane d’oignon et à nouveau un peu de riz.
  4. Réalise des rouleaux bien serrés puis coupe les rouleaux obtenus en tronçons de 4 à 5 cm. Entoure chaque bouchée d’un brin de ciboulette pour qu’elles restent bien fermées. Coupe le bulbe de l’oignon en tous petits dés et mets-le de côté.
  5. Pour la sauce : dans un bol, verse le fromage blanc, les petits dés d’oignon et ajoute le reste de ciboulette finement ciselée. Sale et mélange bien.
  6. Les makis sont prêts à être dégustés trempés dans la sauce au fromage blanc et à la ciboulette.



Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Réaliser des tagliatelles et des spaghettis de légumes
Ciseler un oignon

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des carottes

  • Les carottes primeurs ne nécessitent pas d’épluchage. Les plus tendres peuvent être simplement passées sous l’eau et les autres brossées sous un filet d’eau.
  • Les autres carottes se pèlent simplement à l’économe ou au rasoir à légumes. Pensez ensuite à les citronner afin d’éviter qu’elles ne noircissent.
  • Elles peuvent être cuisinées entières ou coupées : en rondelles, en julienne (bâtonnets) ou en brunoise (bâtonnets détaillés en dés).

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • 8 belles feuilles de laitue
  • 300 g de riz cuit (idéalement du riz à sushi)
  • 8 radis
  • 1 carotte
  • 1 oignon nouveau
  • 100 g de fromage blanc
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 pincée de sel.

Malin

Astuce anti-g aspi : les fanes de radis peuvent être préparées en soupe mais aussi utilisées crues (et ciselées) pour assaisonner une salade. Attention, elles sont un peu piquantes. N’en mets pas trop !

Rechercher une recette

Retour en haut de page