Gratin de légumes au bleu
Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel
Recette: Anne Guillot-Kipman et Richard Fanton - Interfel
Les étapes de la recette
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Dans un saladier, écraser le bleu à la fourchette puis incorporer la crème liquide. Bien mélanger.
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Ajouter les œufs et le fromage râpé. Battre au fouet.
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Dans des ramequins individuels (ou plats à œufs) déposer les bouquets de chou-fleur et de brocoli.
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Répartir ensuite l’appareil à gratin dans les ramequins puis cuire les gratins au four environ 15 min à 180 °C.
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Servir bien chaud, accompagnés d’une salade verte bien croquante pour compléter le repas.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 300 g de cuit
- 300 g de cuit
- 3 œufs
- 40 cl de crème liquide
- 100 g de bleu (ou roquefort)*
- 50 g de gruyère râpé
Malin !
Ce gratin (et bien d'autres) est réalisable avec tous les restes de légumes. On peut même tenter une version sucrée avec des fruits en remplaçant le fromage par de la poudre d'amande et en ajoutant un peu de sucre. Miam !
Pour en savoir plus sur les gratins : c'est par ici !
*Dans un régime végétarien strict, la présure - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
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Sophie Renard
J’ai remplacé le brocoli par des choux de Bruxelles, c’est bon également ?