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Gaspacho express tomate-basilic

Recette : Interfel

Photo : ©Philippe COLIN/Interfel

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Saison""

Saison
Printemps, Eté

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

Les ingrédients

  • 500 g de tomates
  • 6 feuilles de basilic
  • 1 petit oignon
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel.

La préparation

  1. Rincer, sécher puis détailler les tomates en petits cubes et les verser dans un saladier.
  2. Assaisonner avec le sel, l'huile d'olive, l'oignon ciselé et 3 feuilles de basilic.
  3. Mixer au mixeur plongeant dans un récipient haut et profond (type verre doseur) pour éviter les projections de liquide ou idéalement au blender.
  4. Ciseler les 3 feuilles de basilic restantes.
  5. Répartir le gaspacho dans des verrines et décorer de basilic ciselé avant de servir.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Monder les tomates
Ciseler un oignon

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des tomates

Vous aurez peut-être à émonder une tomate pour les besoins d’une recette ou bien parce que vous n’aimez pas manger sa peau. Voici la marche à suivre :

  • incisez la base en croix avec un couteau d’office ;
  • plongez-la dans l’eau bouillante durant 30 secondes ;
  • épluchez-la ensuite en retirant la peau avec la pointe du couteau.

Le conseil du chef

« Lavez les tomates au dernier moment, juste avant de les cuisiner ou de les manger, elles se conserveront mieux ainsi et garderont toute leur saveur. »

Bien cuisiner ce produit

L\'autre ingrédient de cette recette

Malin

Pour plus de saveurs : ajouter un peu de poivron rouge, du concombre, de l'ail et une pointe de piment.
Astuce :

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