Dahl de lentilles corail à la betterave

Plat principal, Plat
En famille

Crédit photo: © Ana Teixeira - Interfel

Recette: Ana Teixeira

Préparation 25 min
Temps de cuisson 40 min
Mode de cuisson Casserole
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Peler puis couper en petits dés les carottes et les betteraves.

  2. Peler puis hacher le gingembre.

  3. Dégermer, peler puis hacher l’ail et les oignons.

  4. Rincer les lentilles à l’eau, les égoutter.

  5. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile de coco, ajouter les oignons, l’ail, le gingembre, les graines de cumin et de moutarde, faire revenir le tout 2 minutes.

  6. Ajouter le cumin, la cannelle, le curcuma et le curry en poudre, mélanger.

  7. Ajouter 45 cl d’eau, les betteraves, les carottes et les lentilles.

  8. Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant une quinzaine de minutes.

  9. Si nécessaire, ajouter de l’eau en cours de cuisson, mélanger et servir chaud.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 150 g de lentilles corail
  • 2 betteraves (environ 500 g)
  • 2 oignons
  • 1 carotte
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 1 gousse d'ail
  • 3 c. à s. d’huile de coco ou huile neutre végétale
  • 1/2 c. à c. de graines de cumin
  • 1/2 c. à c. de cannelle
  • 1/2 c. à c. de graine de moutarde
  • 1/2 c. à c. de curcuma
  • 1 c. à c. de curry
  • Sel et poivre du moulin

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